Sos gorgonzola

asa a iesit varianta cu ravioli

reteta

Paste cochilii umplute/Conchiglioni

http://www.chechef.it/forum/primi/59178-conchiglioni-ripieni-gratinati.html

Ravioli

Am incercat deocamdata ravioli cu ricotta din cei facuti de mine , din ceilalti am incercat mai multe feluri.

Partea cea mai simpla e ca la fiecare ou se pune 100 gr faina deci aluatul se face din cate sute de grame se doreste atatea oua.E aluat de paste simplu si se adauga putina sare.

Urmeaza de incercat:

Ravioli dulci cu ricotta prajiti in ulei

Ravioli cu fructe de mare

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/08/paste-toscane-cu-crema-de-busuioc.html

http://www.cookaround.com/ricette-di-cookaround/primi-piatti/ravioli-salmonati

http://www.cookaround.com/ricette-di-cookaround/primi-piatti/raviolo-al-gorgonzola-con-noci-bacon-e-pere
http://www.chechef.it/forum/5-chechefs-contest-miglior-ricetta-con-crema-alla-nocciola/66408-ravioli-fritti-alla-nutella-con-scorzetta-e-crema-di-arancia.html

http://ricettosando.blogspot.com/2011/09/raviolini-light-con-ricotta-e-limone.html

RAVIOLI DI CERNIA AL POMODORO E BOTTARGA - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.124970354197892.16368.124952494199678&type=3 INGREDIENTI:x LAPASTA:500gr di farina 00 -un uovo-una bustina di zafferano-acqua tiepida-sale. x IL RIPIENO:300gr. di cernia-2 tuorli d'uovo-2 etti di ricotta-pangrattato q.b.-prezzemolo-sale.x IL SUGO: polpa di pomodoro a dadolata-1 spicchio d'aglio-prezzemolo-basilico-olio evo-sale. BOTTARGA. PROCEDIMENTO: preparare la sfoglia lavorando la farina con l'uovo e l'acqua tiepida salata dove abbiamo sciolto lo zafferano,fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.Formare una palla e lasciarla riposare x mezz'ora in una terrina coperta.Nel frattempo cuocere i filetti di cernia a vapore e sminuzzarla poi amalgamarla con i tuorli d'uovo,la ricotta,il pangrattato,il prezzemolo e il sale.Stendere la pasta e preparare i ravioli mettendo al centro una pallina di ripieno e richiudere.Preparare il sugo facendo appassire in un filo d'olio l'aglio e il prezzemolo poi aggiungere la dadolata di pomodori e salare.Cuocere a fuoco alto una decina di min.e profumare con il basilico.Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e condire con il sugo e una generosa manciata di bottarga.

Paste simple

http://piustronzadiprima.blogspot.com/2012/05/fusilli-in-crema-al-prosciutto-e.html?spref=fb

Malloreddus/Paste Sardinia

http://www.mariobatali.com/recipes_malloreddus.cfm

MALLOREDDUS PECORINO E ZAFFERANO - https://www.facebook.com/photo.php?fbid=448716478489943&set=a.124970354197892.16368.124952494199678&type=3&theater

INGREDIENTI: 350 g di malloreddus, 200 g di pecorino fresco, 1 pizzico di zafferano di San Gavino Monreale, sale

PREPARAZIONE: Fate fondere a bagnomaria il pecorino. Sciogliete lo zafferano in pochi cucchiai d'acqua tiepida e incorporatelo al pecorino, amalgamando con cura. Cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Condite con il pecorino, amalgamate bene e servite !!!

Paste la cuptor

PASTA AL FORNO- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=398953536621&set=a.45653911621.59861.36931191621&type=3&theater
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di pasta corta; 8 melanzane; un lt. di passata di pomodoro; 2 mozzarelle
fresche; uno spicchio di aglio; basilico; ½ bicchiere di olio extravergine di oliva; sale e
pepe. 150 gr. di ricotta infornata (o parmigiano reggiano)
Preparazione
Tagliate le melanzane a fette lunghe, cospargetele di sale, e lasciatele spurgare
almeno per un'ora, lavatele e asciugatele. Friggetele in abbondante olio caldo e fatele
scolare dall'olio aiutandosi con carta assorbente. Preparate, intanto, la salsa
soffriggendo l'aglio, aggiungendo la passata, regolando di sale e pepe e una volta
raggiunta la giusta densità profumatela con il basilico. Cuocete in abbondante acqua
salata la pasta e scolarla molto al dente (la cottura proseguirà nel forno). Ungere una
teglia e alternare strati di melanzane e di pasta condita con la salsa ricoprendo con la
mozzarella tritata. Infornare il tutto a 190° per 20-30 minuti. Sfornare e servire con
parmigiano o ricotta infornata grattugiati.


http://tiaspettoacasamia.blogspot.com/2012/05/rigatoni-gratinati-al-cavolfioreper-la.html?spref=fb

Paste si creveti

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2174659/spaghetti-pomodoro-with-chilli-prawns

http://lesempliciricettedinonnapapera.blogspot.it/2012/05/fusilli-saporiti-ai-gamberi.html

Paste cu ierburi aromatice

http://ricette.giallozafferano.it/Orecchiette-alle-erbe-aromatiche.html

Paste cu lamaie

http://ricettosando.blogspot.com/2011/04/penne-al-limone-di-fabiola-cacchiarelli.html

http://www.chechef.it/forum/primi/60572-tagliolini-al-limone-pronti-5-minuti.html

Paste cu sos de rosii

http://papalaile.wordpress.com/2012/05/02/paste-proaspete-cu-rosii-usturoi-si-busuioc/

Orecchiette cu ierburi aromatice

http://ricette.giallozafferano.it/Orecchiette-alle-erbe-aromatiche.html

Spaghete cu peste

Spaghete cu peste:
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Ingrediente (4 portii):
*Spaghete 500g
*Pangasius 500g
*Rosii 400g
*Ceapa 60g
*Usturoi 10g
*Ulei de masline 30ml
*Patrunjel proaspat 30g
*Parmezan 100g
*Sare  Dupa gust
Mod de preparare:
Punem spaghetele la fiert in apa cu sare timp de 7-8 minute. Cand sunt gata , le scurgem de apa. Intr-o tigaie punem uleiul de masline la incins, adaugam ceapa taiata marunt, usturoiul si pestele taiat fasii , apoi rosiile cubulete. Dupa care se adauga vinul si se lasa la gatit inca 7 minute.
Asezonam cu sare, parmezan si patrunjel.
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Din prospectul Metro

Spaghete cu creveti, scoici si portocale

http://blog.giallozafferano.it/barbacucina/2012/04/04/spaghetti-capesante-e-gamberi-allarancia-2/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Cannelloni

Am incercat varianta asta  Cannelloni cu branza

 

Umplutura insa e cam multa pentru 8 tuburi dupa parerea mea cu vreo 100 gr iar unele paste nu trebuie fierte ci se pun direct in cuptor in forma in care se cumpara.

How To Make Cannelloni With Ham & Tomato Sauce Recipe (Italian)

http://veronica.forumhit.ro/t5919-cannelloni

http://www.videojug.com/film/how-to-make-baked-cannelloni

http://ricette.giallozafferano.it/Cannelloni-ripieni-di-carne-alla-Umbra.html

http://www.cartedebucateon-line.com/2012/02/preparare-cannelloni-varianta-cu.html

http://ricette.giallozafferano.it/Cannelloni.html

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/02/cannelloni.html

http://www.lumearetetelor.ro/retete/paste_cereale/cannelloni_cu_branza

http://www.bucataras.ro/retete/cannelloni-cu-carne-tocata-si-ciuperci-30773.html

http://www.chechef.it/forum/primi/64597-cannelloni-di-crepes-all-italiana.html

Linguine

http://www.finecooking.com/recipes/linguine-hot-chile-carmelized-onion-gremolata.aspx

Paste cu ricotta

http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-e-ricotta.html

Paste cu somon

http://www.haisagatim.ro/2012/01/paste-cu-somon.html
si a iesit asta

video

http://www.chechef.it/forum/primi/61153-tagliatelle-al-salmone.html

Pasta alla Siciliana

Spaghetti Carbonara

Asta a iesit dupa reteta Giallozafferano 

mai exista o multime de variante din care unele sunt cu smantana dar dupa cate se pare cele originale sunt fara smantana ci doar cu parmezan 

How To Make Spaghetti Carbonara Recipe (Italian)

http://www.reteteusoare.com/spaghete-carbonara/

http://www.bucataras.ro/retete/spaghete-carbonara-cu-smantana-20082.html

http://www.divainbucatarie.ro/spaghete-carbonara-cu-smantana/

http://www.lidl.ro/cps/rde/xchg/SID-09AA1287-E5C54B8A/lidl_ro/hs.xsl/7180.htm

http://melculbucatar.blogspot.com/2010/11/spaghetti-carbonara.html

Saccottini cu trufe si sos alb

Reteta este luata de pe cutia de saccottini cu trufe pe care am gasit-o intamplator la Real. Am gustat-o si e foarte buna.

Ingrediente:
250 gr de saccottini cu trufe, 200 gr smantana,200 gr branza tare rasa sau cascaval ras, parmezan ras,2-3 linguri de ulei de masline extravirgin, o ceapa , 2 catei de usturoi, rozmarin, sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Intr-o tigaie caliti in ulei de masline ceapa taiata marunt. Branza rasa amestecati-o cu smantana, puneti-o in tigaie si lasati sa fiarba incet.Pentru gust adaugati la sfarsit usturoiul maruntit, sare, piper, rozmarin.Fierbeti 1 litru de apa cu putina sare si cateva picaturi de ulei de masline pentru fiecare 100 de grame de paste umplute.Turnati pastele in apa fiarta si amestecati din cand in cand , timp de 5 minute, iar apoi scurgeti-le si peste ele adaugati sosul . Se serveste cu parmezan ras deasupra.