Ardei umpluti

variante
http://povesticulinare.blogspot.com/2010/07/zama-de-poprici-umplutetoltott-paprika.html

http://veronicascakes.blogspot.com/2009/10/ardei-umplut.html#

http://www.cartedebucateon-line.com/2012/02/ardei-umpluti-gatiti-in-cuptor.html

http://retete.unica.ro/recipes/sarmale-si-ardei-umpluti/

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/11/ardei-umpluti-pt-micul-dejun.html

http://barbatlacratita.blogspot.com/2010/10/ardei-umpluti-cu-ciuperci-si-orez.html

http://ricettosando.blogspot.it/2011/05/peperoni-ripieni-ri-riso.html



varianta persana

http://mitinitta.blogspot.com/2012/04/ardei-umpluti-persani-persian-stuffed.html

PEPERONI RIPIENI DI FUNGHI: CUCINARE FACILE -sursa  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.300872743302487.68356.299522523437509&type=3 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:8 peperoni, 500 gr. di carne di maiale, 40 gr. di burro, 150 gr. di champignons, 250 gr. di pomodori, sale, pepe, paprica dolce, 1 cucchiaino di fecola, 2 cucchiai di latte condensato, 2 cipolle, 3 gocce di tabasco. PREPARAZIONE: Taglia la carne a dadini piccoli, sbuccia le cipolle tagliale finemente, mettile a rosolatele assieme alla carne nel burro. Taglia i funghi a fette, sbuccia i pomodori e tagliane a pezzetti la metà. Uniscili alla carne con i funghi. Bagna con mezzo litro di acqua a cuoci a fuoco lento per 40 minuti. Togli dal fuoco, aggiusta disale, pepe e spolverizzate con la paprica. Taglia i pomodori rimasti a pezzi e aggiungili alla carne, mescolando. dopodichè togli ad ogni peperone la calotta ed elimina i semi interni. Lava i peperoni e riempili con il miscuglio di carne e pomodori. Richiudili con le calotte e cuoci nel forno per 30 minuti a 180 C°. Dopo averli irrorati col sugo di cottura della carne. Togli i peperoni dal forno e tienili al caldo. Mescola la fecola con il latte condensato, versa tutto nella salsa e passa al setaccio. Aromatizza la salsa con il Tabasco e poi versala sui peperoni

Taietei orez

"Rice Noodles Cooking Tips- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.446838071146.237526.345832651146&type=1 

• If the noodles will be used in a stir-fry dish like pad thai, you definitely want to under-cook them a bit. They will absorb more moisture and cook the rest of the way through once in the stir fry. If your noodles are perfectly cooked to start, they will turn to mush in the stir fry. Trust us, we’ve done that more times than we can count!

• If you’re making a soup, you can cook the noodles directly in the broth. Add them just before serving and monitor closely to make sure they don’t over-cook.

• Even with a bit of sesame oil, the noodles still tend to clump up after you drain them. They will loosen again once you mix the noodles into your dish."

Mango

http://amritac.wordpress.com/2009/05/28/sugar-high-and-tipsy/

http://healthyandgourmet.blogspot.com/2009/08/fresh-mango-cheesecake.html

Orez

http://chefinyou.com/2012/04/green-mango-rice/

http://www.bestrecipes.com.au/article/best-rice-dishes-a919.html

http://www.christinamarsigliese.com/2012/05/mango-with-coconut-sticky-rice.html#more

http://www.chechef.it/forum/primi/65514-riso-al-forno-primavera.html

Kheer/Budinca orez indiana

http://mitinitta.blogspot.com/2011/03/kheer-budinca-de-orez-din-india.html

Fructe de mare

http://www.bucatarul.ro/retete-_4019_1_--Orez-cu-fructe-de-mare/-Orez-cu-fructe-de-mare.html

http://ricette.giallozafferano.it/Paccheri-ai-frutti-di-mare.html

Pachetele de primavara chinezesti/Spring rolls

http://gospodini.blogspot.com/2011/07/pachetele-de-primavara.html

http://crazymothercooker.blogspot.com/2010/01/pachetele-de-primavara-cu-legume-si.html

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/09/rulouri-cu-salata-de-legume.html

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/04/pachetele-de-primavara-cu-susan.html

http://costachel.ro/pachetele-de-primavara/

http://asia.gustos.ro/retete-bloggeri/pachetele-de-primavara.html

http://asia.gustos.ro/retete-bloggeri/pachetele-chinezesti-cu-legume-si-taitei-de-orez-cu-legume.html

http://www.goodfood.ro/reteta/rulouri-de-primavara-124533.html

http://myfavoritethings-miranda.blogspot.com/2012/05/baked-spring-rolls.html
Asa arata gata facute doar tb puse in tigaie la fript sau la cuptor de la Lidl cumparate

http://www.cookaround.com/cucina-internazionale/cina/antipasti/involtini-primavera-1

Pilaf

http://www.reteteleluiradu.ro/2012/04/13/pilaf-cu-sofran-si-ciuperci/

Orez Xinjiang cu pui

http://www.reteteleluiradu.ro/2012/03/16/orez-xinjiang-cu-pui/ 

Fried rice/Orez prajit

O colectie de retete de orez prajit

http://chinesefood.about.com/library/blfriedrice.htm

http://www.edithskitchen.ro/2010/06/orez-prajit.html

"

Neypathal in round shape & Nadan chicken Curry- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.144294985612795.22674.144275615614732&type=1
(Fried Rice pancake )

Neypathil recipe:

Ingredients:
Parboiled rice/Puzhukkalari - 2cups
Grated coconut - 1cup
Shallot - 4(chopped)
Fennel Seeds - 1tbsp
cooked rice-2tbsp
Salt
water(not too much few for grinding)
rice powder-1 or 2 tbsp(if grind mixture become too watery u can add its optional)
oil-for frying


Method:
Wash and soak the rice overnight.Grind it along with enough water until to get a coarse mixture.(Dont add too much of water).Combine together cooked rice,coconut,shallot and fennel seeds.grind well with salt.Mix well.Add enough rice powder(if required only) and make it a smooth dough.Pour this mixture into a bowl .kept it aside.Heat oil in a pan ,not too hot just medium one.Nw take one big spoon thrw this u just take rice mixture &pour it into the hot oil ,After few minutes it will float on top and puff up.Flip it over and fry both sides until golden brown color.serve hot with spicy chicken curry.

"

Budinca de orez

Primita tot de la matusa din Rosia Montana acolo am si incercat preparatul :)

1 1/2 litri lapte
1 cana orez
zahar dupa gust (nu prea dulce)
4 oua
putina sare
Se fierbe orezul in lapte cu putina sare.Cand este fiert se lasa sa se raceasca .Galbenusurile se freaca cu 4-5 linguri de zahar.Albusurile se bat spuma.Se amesteca intai galbenusurile si apoi albusurile cu orezul fiert.

Dupa gust se pot adauga si stafide , coaja de lamaie sau esenta de rom.

Se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina .Se da la cuptor si se tine pana cand se rumeneste la suprafata.

Deasupra se poate pune sirop de zmeura sau sos de ciocolata.

http://blog.giallozafferano.it/loveatfirstbite/dolcetto-riso-latte/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=sonia+peronaci

http://www.machebonta.it/component/content/article/59-fotoricette/426-budino-di-riso-alla-vaniglia.html

Aracine/Arancine/Suppli/Arancini

retete italiene

http://www.mariobatali.com/recipes_aracine.cfm

http://blog.giallozafferano.it/chepassione/arancine-siciliane-al-burro/

http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/suppli-di-riso.html

http://www.reteteleluiradu.ro/2009/09/26/suppli/

http://costachel.ro/suppli-adica-crochete-de-orez-cu-mozzarella/

http://blog.giallozafferano.it/carlottacucina/arancini-di-riso-piselli-e-salsiccia-la-cucina-di-carlotta/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

http://blog.giallozafferano.it/olioeacetoblog/arancini-al-burro/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

http://www.prodottitipicitoscani.it/ricette-con-riso/ricetta-arancine/arancine-al-prosciutto-cotto

ARANCINI AI GAMBERI-  https://www.facebook.com/pages/Il-paradiso-del-gusto/374606892551131
ecco una versione un pò insolita, ma pur buonissima, degli arancini. 
dose x 6/7 arancini medi
200 gr di riso arborio, 200 gr di gamberetti sgusciati, 200 ml di panna da cucina, 1 pomodoro grosso e maturo, un ciuffetto di prezzemolo, 80 gr di burro, sale, pepe nero, olio di semi di girasole.
lessate il riso in acqua e sale, scolatelo, conditelo con metà del burro (40 gr) e pepe nero. mescolate e lasciatelo raffreddare. in un tegame, mettete gli altri 40 gr di burro, unite i gamberetti e rosolate leggermente. aggiungete il pomodoro precedentemente sbucciato e tagliato a pezzettini piccoli, aggiungete un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere x circa 20 min. aggiungete quindi la panna, il prezzemolo tritato e continuate la cottura a fiamma vivace x qualche minuto facendo restringere il sughetto. anche questo va raffreddato. preparate 3 piatti, in uno mettete un pò di pangrattato e salatelo leggermente, in un altro mettete un pò di farina e nel 3 piatto rompete un uovo, salatelo leggermente e sbattetelo con una forchetta. prendendo piccole quantità di riso, formate una pallina, incavatela al centro con le dita, mettete un cucchiaio di composto di panna e gamberi. richiudete con altro riso fino ad ottenere una palla della dimensione di un mandarino. aiutandovi con le mani, mentre compattate, dategli la caratteristica forma a pera. passateli prima nella farina, poi nell'uovo e quindi nel pangrattato. in un pentolino mettete a scaldare abbondante olio di semi, quando è caldo, tuffate dentro gli arancini e fateli colorare da tutti i lati. deponetele su carta assorbente. gustate calde.


ARANCINI DI RISO- https://www.facebook.com/pages/Il-paradiso-del-gusto/374606892551131
Dose x 6 arancini medi
150 gr di riso (io ho usato il tipo arborio), 150 gr di macinato, mezza cipolla, 30 gr di piselli surgelati, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, mezza mozzarella, 40 gr di burro, 1 uovo, farina qb, pangrattato qb, olio evo, olio di semi di girasole, sale, pepe nero.
in un tegame, soffriggete la cipolla con un pò di olio evo, unite poi il macinato, rosolate, aggiungete 1 bicchiere di acqua, i piselli, salate e lasciate cuocere circa 20 min, aggiungendo poca acqua se necessario. unite poi il concentrato di pomodoro, proseguite la cottura altri 5 min e spegnete il fuoco. alla fine il ragù dovrà essere abbastanza asciutto, no liquido. lessate il riso in acqua e sale, scolatelo, rimettetelo in tegame e conditelo con 2/3 cucchiai di ragù, il burro, e uno spruzzo di pepe nero. mescolate e lasciatelo raffreddare. tagliate la mozzarella a cubetti. in un piatto mettete un pò di farina, in un altro piatto mettete un pò di pangrattato, in un altro, rompete l'uovo. salate leggermente il tutto e sbattete l'uovo con una forchetta. quando il riso è freddo, prendete una piccola quantità con le mani, formate una pallina e compattatela un pò, poi con 2 diti, premete al centro x formare come una piccola forma concava, mettete dentro un cucchiaino da the di ragù, un cubetto di mozzarella, poi prendete un altro pò di riso e chiudete la pallina. aiutandovi con le mani, mentre compattate il tutto, dategli la caratteristica forma a pera. passate gli arancini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. mettete a scaldare un bel pò di olio di semi in un pentolino, quando è caldo, tuffate dentro le arancine. appena prendono colore, tiratele fuori e adagiatele su carta assorbente. consumate calde. SENTIRETE CHE BUONEEEE.... 


ARANCINE - ARANCINI- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=45798176621&set=a.45653911621.59861.36931191621&type=3&theater 
La ricetta - Ingredienti e dosi per 4 persone:
-400 gr di riso
-150 gr di carne tritata di vitello
-100 gr di piselli sgusciati
-½ bustina di zafferano
-½ pomodoro pelato
-½ cipolla
-6 uova
-100 gr di burro
-300 gr di farina
-300 gr di pan grattato
-Olio
-Sale e pepe

Preparazione:
Fate cuocere il riso, scolatelo al dente, rimescolatelo con lo zafferano, metà del burro, 3 uova sbattute e lasciate raffreddare. Intanto soffriggete la cipolla tritata finemente, unitevi la carne, il pomodoro pelato, il sale, il pepe e lasciate cuocere a fuoco basso coprendo.
Sbollentate i piselli, scolateli e rosolateli nel burro rimasto. Quando il ragù sarà pronto unitelo ai piselli e mescolate bene.
Prendete un po’ dell’impasto fatto con il riso e fatene una conchetta, mettete in essa un po’ di ripieno e coprite con altro riso, formando una palla.
Passate gli arancini nella farina, nelle uova sbattute con sale, poi nel pan grattato e friggeteli in olio abbondante.


http://www.youtube.com/watch?v=s2U1q97tMIs&feature=related

Sutlac/Budinca de orez turceasca

http://networkedblogs.com/uG8MP

http://bucatariaturceasca.blogspot.com/2011/03/orez-cu-lapte-sutlac.html

Yalangi/Sarmale arabesti/Dolma/Tolma/Dolmades/Mahshi/Yaprak/Sarma

http://gabrielacara.blogspot.com/2011/11/yalangi-sarmalute-arabesti-de-post.html

http://papagheorghiu.blogspot.com/2010/12/yalangi-sarmalute-in-foi-de-vita-in.html

Bibim bap/orez amestecat

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/11/bibim-baporez-amestecat.html

Ciuperci cu orez

http://www.eana.ro/orez-cu-ciuperci-shiitake-si-urechi-de-lemn/

http://blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/risotto-con-funghi-e-vongole/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

http://retetepascupas.ro/retete/orez-cu-ciuperci

http://www.razvananton.ro/ciuperci-picante-in-stil-asiatic/

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadiannama/rotolo-di-riso-ai-funghi-con-fonduta-al-parmigiano/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Lecio/Ghiveci de legume/Rizses lecso/Ratatouille

Pentru mine ramane lecio si e varianta cu orez

http://www.bucatareselevesele.ro/2011/06/ghiveci-de-legume.html e o varianta care arata bine in poze doar deoarece niciodata nu se fierbe orezul separat

 cel mai adevarat pare sa fie http://anditudor.blogspot.ro/2009/11/lecso.html

Biryani

http://www.goodfood.ro/reteta/biryani-aromat-cu-legume-si-alune-caju-1467.html

http://www.erd.ro/Biriyani_de_peste

Risotto

Retete de la italieni

Retete de pe la noi

http://www.videojug.com/film/how-to-make-mushroom-risotto

http://www.videojug.com/film/how-to-make-basic-risotto-2

http://www.divainbucatarie.ro/risotto-cu-ciuperci/

http://bucatariacorinei.blogspot.com/2012/01/risotto-cu-bacon.html

http://www.reteteinimagini.com/Retete/Retete-Internationale/Risotto-din-orez-negru-cu-fructe-de-mare.html

http://www.bucatariaadrianei.ro/?p=6782

http://www.erd.ro/risotto-primavera

http://www.chechef.it/forum/primi/65514-riso-al-forno-primavera.html

http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-al-gorgonzola.html

http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/first-courses-1/strawberry-risotto.aspx

http://www.chechef.it/forum/primi/65735-risotto-arance-e-carote.html

Kimbap/Korean snack/Korean sushi rolls/Gimbap

http://koreanfood.about.com/od/riceandnoodlerecipes/r/kimbap.htm

http://www.bucatarulamator.ro/2012/01/24/kimbap-korean-snack/

http://www.seriouseats.com/recipes/2009/07/how-to-make-kimbap-korean-sushi-recipe.html