Blat de ciocolata cu mascarpone si capsuni/Prajitura cu ciocolata,mascarpone si capsuni

http://en.petitchef.com/recipes/dessert/chocolate-strawberry-mascarpone-cake-fid-1376089

a iesit asta:

Blatul se simte ca e doar ciocolata si cu esenta de rom a mers de minune, mascarpone a fost dublu si nu am mai pus smantana.Blatul ramane cam tare cu tot insiropatul insa e foarte bun la gust si compenseaza .

Chipsuri

http://thetolerantvegan.com/2011/07/chocolate-covered-potato-chips/

Tort Sacher

TORTA SACHER:- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=194465650628376&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&permPage=1 

INGREDIENTI:

200g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
50g di fecola
100g di farina 00
40g cacao in polvere
80g di burro

Per la farcitura:
marmellata di albicocche

Per la copertura:

200g di cioccolato fondente
100g di panna liquida vegetale

PREPARAZIONE:

Separare i tuorli dagli albumi , montare i tuorli con lo zucchero fino a far diventare l'impasto gonfio e morbido con uno sbattitore per 10 minuti circa,poi a parte montare gli albumi a neve fermissima.

Aggiungere il burro fuso e poi intiepidito,all'impasto montato dei tuorli , mescolando aggiungere la farina, la fecola, il cacao e il lievito, e per ultimo gli albumi montati a neve.


foderare con carta da forno un tegame tondo (cm24-26) , versare l'impasto ottenuto e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.....(ricordate che ogni forno cuoce diversamente, quindi, controllate sempre), a cottura ultimata lasciarlo raffreddare bene.

quando l'impasto si è raffreddato dividete a metà , formando così due dischi. 
scaldare in un pentolino a fuoco basso la marmellata per renderla più facilmente stendibile, io ne ho messo un velo leggero per tutta la larghezza del disco, se vi piace, abbondate generosamente,poi ricoprire con l'altro disco.

spennellare tutto il dolce con la marmellata in maniera leggera,poi lasciare a riposare in frigo mentre preparate la copertura.

La ricetta originale prevedeva di fare uno sciroppo con acqua, zucchero e cacao, invece, non ha avuto esito positivo, alla fine ho optato per :
sciogliere il cioccolato a bagno maria , aggiungendo insieme al cioccolato, la panna....lo so, forse ho fatto un eresia, ma è venuto bene....eheheheh.....attendere che il cioccolato sia bello liscio , apettare qualche minuto, sempre girando, che si rapprenda e poi metterlo sul dolce abbondantemente, posizionato su una griglia in modo che il cioccolato in eccesso possa colare, e con un coltello pareggiare e livellare, cercando di far scendere la copertura anche lungo i lati. lasciare raffreddare bene .

E' buonissima.....

Marchiza de ciocolata/MARQUISE AL CIOCCOLATO

MARQUISE AL CIOCCOLATO-sursa  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=401620126518379&set=a.359006307446428.102279.356545141025878&type=3&theater

ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
3 tuorli
75 gr di zucchero
300 ml di panna
Un cucchiaino di liquore al cioccolato o cognac o rum

Per guarnire:
Panna montata
Cacao amaro
Frutti di bosco

Procedimento:
Spezzettare il cioccolato e poi farlo fondere a fuoco bassissimo insieme al burro metterlo poi da parte a raffreddare, montare i tuorli con lo zucchero, montare benissimo la panna.

Unire poco a poco la cioccolata fusa alle uova montate con lo zucchero non unire altra cioccolata fino a che la precedente non sarà perfettamente amalgamata aggiungere poi la panna montata, anche questa poco a poco, delicatamente senza far smontare il tutto alla fine dare una ultima montata con le fruste si otterrà un composto molto fluido e spumoso.

Metter poi l'impasto o in ciotoline o in stampini da creme caramel per fare delle monoporzioni, in ogni caso viene benissimo anche in stampi grandi. Siccome tende ad attaccarsi sulla base, può convenire mettere un cerchio di cartaforno sul fondo degli stampini mettere in frigo a freddare per 4-5 ore

Servire spolverizzando con cacao amaro e accompagnare con delle quenelle di panna montata, guarnire con frutti di bosco

Chocolate Meringue Cake - fara faina

http://angellovescooking.blogspot.com/2011/07/chocolate-meringue-cake-flourless.html

Baton ciocolata

http://www.bucatareselevesele.ro/2012/05/baton-de-ciocolata.html

http://www.culinary.net/recipes/RecipeDetail.aspx?ID=2598

Prajituri no-bake

http://silviascucina.wordpress.com/2012/04/27/no-bake-chocolate-mascarpone-and-espresso-fudge-cake/

Crema ciocolata

http://www.nelfrigo.it/en/recipes/item/157-crema-spalmabile-di-cioccolato.html

http://vizidigola.blogspot.com/2012/05/crema-al-cioccolato-bianco.html?spref=fb

http://blog.giallozafferano.it/paolachef/crema-al-cioccolato/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Chokladboll/Bile cu cocos

Chokladboll- sursa https://www.facebook.com/Recipes.of.the.world

Ingredients


1 1/2 cupsQuick-cooking oatmeal
1/4 cupsSugar
6 tablespoonsButter; Softened
2 tablespoonsCocoa Powder
1/2 tablespoonsVanilla extract
1/2 - 1 cupsCoffee; Brewed, room temperature
1 boxCoconut or pearl sugar


Preparation

Combine butter, sugar, oats (mind you don't use the instant packets), cocoa powder, vanilla, and coffee.
Roll into balls about the size of a meatball.
Roll balls in coconut or pearl sugar to decorate.
Eat right away, or refrigerate, or freeze if you prefer a harder consistency


alta varianta
http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/04/10/ciocchi-al-cocco.html

Gianduja

http://www.goodfood.ro/articol/ce-este-gianduja.html

http://www.thedailymeal.com/caramelized-gianduja

http://www.venchi.it/en/ricette/gianduja-cold-chocolate-cake.html

http://wn.com/Gianduja_(chocolate)

http://www.chechef.it/forum/dolci-al-cucchiaio/66374-mousse-gianduia.html#post3880001

CREMA GIANDUIA:- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=212070432201231&set=a.191322274276047.47348.129427387132203&type=3&theater

ingredienti:

40g di nocciole
100g di cioccolato fondente o al latte
70g di burro
100g di zucchero
100g di latte

PROCEDIMENTO:

Frullare nel mixer lo zucchero, le nocciole e il cioccolato spezzettato.
Mettere in un pentolino , aggiungere il burro e il latte e accendere a fiamma bassa ,fare bollire mescolando per 2/3 minuti.
Lasciare la crema a riposo nel frigo per 24 ore, così che si rapprende e si solidifica.
a me sembrava ci fosse ancora troppa la presenza delle nocciole che pur frullate rimangono, e quindi ho ripassato la crema nel frullino a immersione e il risultato è stato strepitoso!

Folly ai pistacchi- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=303764803031793&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&theater

Pan di spagna ai pistacchi stampo 18x 18:
2 uova
60g di zucchero
60g di farina
½ cucchiaino di lievito

Per la crema gianduia:
qui trovate la ricetta , dimezzate le dosi e utilizzatene solo due cucchiai :reteta de mai sus pentru crema gianduja

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=212070432201231&set=a.191322274276047.47348.129427387132203&type=3&theater

4 cucchiai di panna montata

Per la farcitura ai pistacchi:
1 cucchiaio e mezzo di crema ai pistacchi
2 cucchiai di panna

Per decorare :
una decina di pistacchi sbriciolati
PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungere la farina e il lievito mescolando dal basso verso l’alto e per ultimo la crema di pistacchi.
Infornare per 15-20 minuti, otterrete un impasto basso max 1 cm e mezzo di altezza.
Tagliate il pan di spagna in due parti, e iniziate a fare gli strati con le farciture.
mescolate la crema gianduia alla panna montata e mettetela sulla base del pan di spagna , precedentemente bagnato con un po’ di latte.
Dopo averla ben livellata , passiamo alla farcitura ai pistacchi, miscelando la crema alla panna e poi versandola e livellandola sulla crema gianduia.
A questo punto ricopriamo con l’altra metà di pan di spagna, bagniamo con un po’ di latte anche questa e decoriamo con un leggero strato di panna montata.
Dividiamo in 4 quadrotti e decoriamo con pistacchi sgranati.
Lasciate riposare in frigo almeno per 2-3 ore, acquisteranno sapore.
Sono davvero deliziosi…

Inghetata/Ice cream

http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2012/05/inghetata-crema-de-ciocolata.html

http://www.chindeep.com/2012/05/07/the-red-queens-rose-petal-ice/


tort inghetata

http://pasiunepentrubucatarie.blogspot.com/2011/07/tort-cu-inghetata-de-piersici-si.html

Salam de ciocolata

Adica e de ciocolata nu de biscuiti

http://povesticulinare.blogspot.com/2012/03/salam-de-ciocolata.html

http://www.chechef.it/forum/piccola-pasticceria/65234-salame-al-cioccolato-rivisitato.html

http://vizidigola.blogspot.com/2012/04/salame-al-cioccolato.html?spref=fb

http://www.ricettemania.it/news/salame-al-cioccolato-mille-modi-di-farlo-474/

http://rockrecipes.blogspot.ca/2011/04/prince-williams-chocolate-biscuit-cake.html

SALAME DI CIOCCOLATO ...IL MIGLIORE IN ASSOLUTO VE LO CONSIGLIO :sursa facebook  https://www.facebook.com/pages/Le-Ricette-di-Claudia/299522523437509 

2 UOVA 
200 ZUCCHERO
100 GR DI CACAO AMARO 
200 GR DI BURRO SCIOLTO
350 GR BISCOTTI SECCHI
::::::::::::::::::::.
Sbattere lo zucchero con le uova fino a creare un composto spumoso e omogeneo,aggiungere il cacao amaro il burro fuso ed infine i biscotti tritati grossolanamente...avvolgere con carta forno e mettere in frigo o in freeze.Uscirlo sempre mezz'oretta prima di servirlo.

Foi cu mousse

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2012/03/foi-cu-mousse-de-cafea.html

http://www.lauraadamache.ro/2012/03/4-ani-de-blog-ciocolata-si-multumiri.html 

Tort spirala

http://culoriledinfarfurie.blogspot.com/2012/01/tort-spirala-cu-crema-de-ciocolata.html 

Glazura ciocolata

http://www.lumearetetelor.ro/articole/ghid_incepator/glazura_de_ciocolata 

Crema ganache

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-ganache.html 

Suhaida

http://www.bucatareselevesele.ro/2008/07/suhaida-nostalgia-timpului-trecut.html

http://www.culinar.ro/forum/continut/Dulciuri/8665/Suhaida-/

Prajitura cu ciocolata si visine

http://culoriledinfarfurie.blogspot.com/2012/03/cuburi-ciocolatoase-cu-visine.html

Islere/Zorele

Nu cred ca se mai fabrica la cofetarii dar bine ca mai exista pe net retetele lor . Sunt 2 bucati de aluat care sunt lipite printr-o crema sau gem si apoi au pe partea superioara o glazura de ciocolata deasa.Varianta cu gem nu am incercat-o ci doar cea cu crema de la cofetarie

Varianta mama

250 gr unt (margarina)
350 gr faina
100 gr zahar
140 gr nuca
2 galbenusuri , putina sare

Se amesteca bine toate cele de mai sus apoi se intinde aluatul intr-o foaie subtire din care se taie rotite cu o cana si se coc pe dosul tavii tapetata cu faina .Se unge cu crema de ciocolata din (zahar, unt ,ciocolata menaj aprox 80 gr fiecare) doua cate 2 si se pune o glazura de ciocolata deasupra din ciocolata topita.

Varianta 2

Aluat fara nuca                                                          Aluat cu nuca

200 gr faina                                                               200 gr faina
100 gr zahar pudra                                                    150 gr unt
60 gr unt                                                                    150 gr nuca
60 gr untura                                                                2 linguri rom
1 ou                                                                           1 lingura cacao
1 plic zahar vanilat

Crema
100 gr zahar pudra
150 gr unt
2 linguri cacao
1 lingurita rom
3 plicuri zahar vanilat

Glazura
200 gr zahar pudra
2 linguri cacao
4 linguri apa fierbinte
1 lingura unt

Se face din toate ingredientele( ori varianta cu nuca ori cea fara nuca de aluat) si se face un aluat care se lasa peste noapte in frigider.
Se intinde un aluat gros de 5 mm si se taie cu paharul forme rotunde .Se coc la foc potrivit si se lasa la racit dupa.
Crema-se freaca untul cu zaharul si zaharul vanilat spuma apoi se adauga cacao si rom..Se lipesc 2 cate 2 formele rotunde cu crema .
Glazura-se amesteca toate ingredientele si se pun peste islere.
Se servesc dupa 2-3 zile






http://artaculinara.com/islere-1120.html

http://veronicascakes.blogspot.com/2011/01/islere.html

http://www.desszert.eu/ro/isler_ro

http://www.jmihai.ro/blog/prajitura-isler/

Ciocolata Snickers

http://www.marya.ro/ciocolata-snickers

cea mai reusita reteta de snickers

http://www.howsweeteats.com/2012/01/homemade-snickers-bars/