Sandvici Elvis

http://www.seriouseats.com/2012/05/sandwiched-the-elvis-grilled-peanut-butter-bacon-banana.html

Paste cochilii umplute/Conchiglioni

http://www.chechef.it/forum/primi/59178-conchiglioni-ripieni-gratinati.html

Blat de ciocolata cu mascarpone si capsuni/Prajitura cu ciocolata,mascarpone si capsuni

http://en.petitchef.com/recipes/dessert/chocolate-strawberry-mascarpone-cake-fid-1376089

a iesit asta:

Blatul se simte ca e doar ciocolata si cu esenta de rom a mers de minune, mascarpone a fost dublu si nu am mai pus smantana.Blatul ramane cam tare cu tot insiropatul insa e foarte bun la gust si compenseaza .

Ravioli

Am incercat deocamdata ravioli cu ricotta din cei facuti de mine , din ceilalti am incercat mai multe feluri.

Partea cea mai simpla e ca la fiecare ou se pune 100 gr faina deci aluatul se face din cate sute de grame se doreste atatea oua.E aluat de paste simplu si se adauga putina sare.

Urmeaza de incercat:

Ravioli dulci cu ricotta prajiti in ulei

Ravioli cu fructe de mare

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2008/08/paste-toscane-cu-crema-de-busuioc.html

http://www.cookaround.com/ricette-di-cookaround/primi-piatti/ravioli-salmonati

http://www.cookaround.com/ricette-di-cookaround/primi-piatti/raviolo-al-gorgonzola-con-noci-bacon-e-pere
http://www.chechef.it/forum/5-chechefs-contest-miglior-ricetta-con-crema-alla-nocciola/66408-ravioli-fritti-alla-nutella-con-scorzetta-e-crema-di-arancia.html

http://ricettosando.blogspot.com/2011/09/raviolini-light-con-ricotta-e-limone.html

RAVIOLI DI CERNIA AL POMODORO E BOTTARGA - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.124970354197892.16368.124952494199678&type=3 INGREDIENTI:x LAPASTA:500gr di farina 00 -un uovo-una bustina di zafferano-acqua tiepida-sale. x IL RIPIENO:300gr. di cernia-2 tuorli d'uovo-2 etti di ricotta-pangrattato q.b.-prezzemolo-sale.x IL SUGO: polpa di pomodoro a dadolata-1 spicchio d'aglio-prezzemolo-basilico-olio evo-sale. BOTTARGA. PROCEDIMENTO: preparare la sfoglia lavorando la farina con l'uovo e l'acqua tiepida salata dove abbiamo sciolto lo zafferano,fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.Formare una palla e lasciarla riposare x mezz'ora in una terrina coperta.Nel frattempo cuocere i filetti di cernia a vapore e sminuzzarla poi amalgamarla con i tuorli d'uovo,la ricotta,il pangrattato,il prezzemolo e il sale.Stendere la pasta e preparare i ravioli mettendo al centro una pallina di ripieno e richiudere.Preparare il sugo facendo appassire in un filo d'olio l'aglio e il prezzemolo poi aggiungere la dadolata di pomodori e salare.Cuocere a fuoco alto una decina di min.e profumare con il basilico.Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e condire con il sugo e una generosa manciata di bottarga.

Nudli

Nu am mancat de foarte multi ani , e tot o amintire din copilarie pentru mine.
Intre timp am rezolvat problema :)

Aluatul e din cartofi fierti in coaja , curatati si apoi dati pe razatoare , la care se adauga faina pana nu se mai lipeste de planseta, unii spun 200-300 gr la 1 kg de cartofi ,insa depinde de cartofi dar nu trebuie sa fie aposi cartofii ci din soiul fainosi.
Sunt mai greu de facut decat gombotii pentru ca trebuiesc facute bastonase de grosimea degetului mic si lungi cat tine aluatul :) din care se tot taie bucatele de cativa centimetri .Se fierb in apa pana se ridica la suprafata si apoi se storc de apa si se dau prin pesmetul deja prajit .Se mananca cu zahar , cel putin asa stiu eu.

Pollo alla cacciatora/ Pui cacciatore/Pui vanatoresc

Toti spun acelasi lucru pana la urma cred ca e reteta originala in forma aceasta

http://ricette.pourfemme.it/articolo/ricetta-pollo-alla-cacciatora/6493/

italiana -http://ricette.giallozafferano.it/Pollo-alla-cacciatora.html

engleza-http://www.youtube.com/watch?v=bdBreVJ4TDw&lr=1

http://www.ricettemania.it/ricetta_pollo_alla_cacciatora_315.html

1kg pui
1 ceapa
1 tulpina telina
1 morcov
1 catel usturoi
ulei pt prajit
salvie cateva frunze, unii pun unii nu
rozmarin 1 crenguta
rosii decojite de pielita 500 gr
vin alb 1 pahar sau vin rosu - aici parerile sunt impartite dar se pare ca original  era vinul alb dar treptat a fost inlocuit pentru un gust mai bun cu vin rosu
sare
piper
patrunjel

Se taie puiul in bucati si se prajeste in ulei pana devine maroniu.Se adauga apoi morcovul,ceapa,tulpina de telina,rozmarinul,salvia,toate taiate marunt si sare si piper dupa gust, in aceeasi tigaie cu puiul.Se calesc toate vreo 5 minute si apoi se toarna paharul cu vin .Se asteapta sa se evapore vinul si apoi se pun rosiile fara coaja si se acopera.Este gata in aproximativ 30 de minute de acum incolo sau pana cand puiul devine moale si bine fiert. Daca scade sosul de pe el prea mult se adaga putina supa sau apa fierbinte.La sfarsit se adauga o mana de patrunjel proaspat tocat si se serveste cald impreuna cu mamaliga, cartofi piure, cartofi la cuptor etc si aici sunt mai multe pareri.

Am incercat varianta cu vin rosu deocamdata si fara pui ci doar piept de pui :)

Smoothie

http://www.miasdomain.com/2012/05/pineapple-watermelon-coconut-smoothie.html

Peanut butter

http://www.sprinklebakes.com/2011/03/peanut-butter-cup-chocolate-cake.html

Viennetta

VIENNETTA AL CAPPUCCINO.-sursa  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.359552354100501.93668.211127898942948&type=3 

6 tuorli
150g zucchero
130ml di caffe ristretto
1 cucchiaio di caffe solubile
500ml panna vanigliata e zuccherata
2 cucchiai di cacao amaro
un cucchiaio di granella di mandorle
e un'po di cioccolato sciolto per decorare.

montare i tuorli con zucchero fin'che non diventano
chiare e gonfie.facciamo il caffe e uniamo quello
solubile,versiamo il caffe a filo mentre montiamo i tuorli.montiamo la panna e se il composto con caffe
freddo cominciamo unire un po la volta mescolando
da bassa verso alto.io la panna unisco in tre parti
la ultima no la mescolo bene cosi si tra vede il bianco.
rivesto il stampo per pulmcake con la pellicola e faccio
3 strati di gelato.metto primo e dopo la spolvero con
cacao amaro,dopo secondo e stessa cosa metto
cacao amaro e la copro.
ci sono tanti varianti a vote metto il cioccolato tra i
strati o i amaretti sbriciolati,nocciole tritate.....
va messo al freezer per 12 ore dopo che la rigiriamo
facciamo sciogliere il cioccolato e decoriamo finendo
con la granella di mandorle

Fatti fritti

FATTI FRITTI- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.124970354197892.16368.124952494199678&type=1

INGREDIENTI: 1 kg. di farina00,100 gr. di zucchero,150 gr. di burro,scorza di 2 limoni grattugiata,50 gr. di lievito di birra,1/2 litro di latte,4 uova,1 bustina di lievito per dolci,1 bustina di vanillina,sale,1 bicchierino di liquore a piacere,olio per friggere,zucchero per finire

PREPARAZIONE: In una contenitore piuttosto grande mettere la farina,le uova,zucchero,scorza di limone,un pizzico di sale,il burro sciolto;iniziare ad impastare,aggiungendo lentamente 250 ml. di latte tiepido in cui si sarà sciolto il lievito di birra.Unire poi il restante latte,continuando ad impastare,quindi vanillina,lievito per dolci e liquore.Impastare molto bene e far lievitare in ambiente caldo,ben coperto (io uso plaid o coperte di lana) per almeno 1 ora (il composto deve aver raddoppiato il volume).Fare quindi le forme grandi come un uovo e fare il buco al centro.Disporre le ciambelle sul tavolo in un telo infarinato a far lievitare ancora un'ora.Poi friggere e zuccherare.

"

Bigne/Aluat profiterol

http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/02/26/bigne-con-crema-chantilly-al-cioccolato.html

aperitiv
http://danielaincucina.blogspot.com/2011/01/bigne-cu-crema-de-somon-afumat.html

Nuci- prajituri/torturi

http://www.chow.com/recipes/14156-pecan-turtle-brownies

Babka

http://www.browneyedbaker.com/2010/01/04/chocolate-babka/

Roti

Seamana cu placintele noastre goale
varinta Malaiezia
http://chefinyou.com/2009/11/roti-canai-recipe/

Tort crema ness/cafea

http://culoriledinfarfurie.blogspot.com/2011/11/tort-cu-crema-de-ness.html

http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/02/18/torta-cioccolato-e-caffe.html

http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/03/16/diplomatica-al-caffe.html

Tajine

http://eatmycakenow.blogspot.com/2009/11/tajine-de-poulet-au-miel-et-aux.html#.T7oOWmIy7PI.facebook

Taietei orez

"Rice Noodles Cooking Tips- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.446838071146.237526.345832651146&type=1 

• If the noodles will be used in a stir-fry dish like pad thai, you definitely want to under-cook them a bit. They will absorb more moisture and cook the rest of the way through once in the stir fry. If your noodles are perfectly cooked to start, they will turn to mush in the stir fry. Trust us, we’ve done that more times than we can count!

• If you’re making a soup, you can cook the noodles directly in the broth. Add them just before serving and monitor closely to make sure they don’t over-cook.

• Even with a bit of sesame oil, the noodles still tend to clump up after you drain them. They will loosen again once you mix the noodles into your dish."

Bresaola

"

Bresaola alla mela- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.199589566724917.58783.173217589362115&type=1
Ingredienti:
200g bresaola a fette
100g parmigiano a scaglie
1 mela verde (qualità, non acerba)
1 costola di sedano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 limone
olio
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione:
Tagliare a spicchi sottili la mela senza sbucciarla e immergerla in acqua acidulata con limone.
Disporre la bresaola su un piatto da portata, cospargerla col formaggio a scaglie, il sedano affettato sottilmente e gli spicchietti di mela sgocciolati e asciugati.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo, versarla sulla bresaola, far insaporire per 15-20 minuti, poi servire.

Note: ottimo come secondo piatto estivo.

Tarta ananas rasturnata

http://www.nelfrigo.it/it/dolci/item/123-torta-allananas-tiziana.html

Apple fritters/Mere fripte/Beignets aux Pommes

http://www.whiskblog.com/2009/10/whisk-wednesdaysbeignets-aux-pommes.html

Chipsuri

http://thetolerantvegan.com/2011/07/chocolate-covered-potato-chips/

Chiftele de creveti

http://www.whiskblog.com/2009/09/whisk-wednesdaysspiced-shrimp-balls.html

http://www.seriouseats.com/2012/05/my-thai-cooking-thai-shrimp-cakes-with-sweet-chili-sauce.html

Rahat turcesc

http://www.passionateaboutbaking.com/2009/10/stirring-up-some-turkish-delight.html

Oua Florentine

http://wasabiprime.blogspot.com/2009/08/onoff-recipe-gabba-gabba-donna-hay.html

Sfogliatelle ricce

http://lericettedipetalina.myblog.it/archive/2012/05/07/sfogliatelle-ricce-clicca-la-foto-per-la-ricetta.html

Branza Brie

http://bluejeangourmet.wordpress.com/2009/08/28/brie-stuffed-apricots/

Cassatelle alla Siciliana/ Sicilian sweet - fried "ravioli"

http://foodloversodyssey.typepad.com/my_weblog/2009/11/cassatelle-alla-siciliana.html

Mango

http://amritac.wordpress.com/2009/05/28/sugar-high-and-tipsy/

http://healthyandgourmet.blogspot.com/2009/08/fresh-mango-cheesecake.html

Morcovi falsi

http://www.chechef.it/forum/torte-salate-e-prodotti-da-forno/66212-finte-carote.html

Chec

Pt Luci :) el mananca uscaturi
Reteta de la mama pt un forma mare de gugelhof
5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
1/2 cana ulei
1 praf de copt
Se bat separat albusurile cu zahar spuma si galbenusurile si apoi se amesteca.Se adauga apoi uleiul ,faina putin cate putin care a fost in prealabil amestecata cu praful de copt.
Se pune in forma si se da la cuptorul incalzit in prealabil la 3.
Dupa cateva minute la 2 , apoi se continua la 1 pentru aproximativ 30 minute.

chec cu fructe:
http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/05/25/plumcake-alle-ciliege.html

Ciuperci gratar

"

Mushroom Skewers Recipe- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.169688653059781.41698.169662459729067&type=3

Ingredients:


1/2 tablespoon harissa
1 tablespoon olive oil
2 tablespoons balsamic vinegar
1 teaspoon dried oregano
8 ounces baby portobello mushrooms, halved lengthwise

Method:

Whisk the harissa, olive oil, balsamic vinegar, and oregano together in a medium bowl.
Add the halved mushrooms and toss well to coat. Marinate for 30 minutes.
Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit or Preheat the grill, if grilling.
Thread the mushrooms onto presoaked bamboo skewers. Roast them in the oven for 10-12 minutes, or grill them, 5 minutes per side.

"

Tort Eszterhazy

http://miremirc.blogspot.com/2011/12/tort-eszterhazy.html

Aluat foietaj cu crema

Sfogliatine alla Crema- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=181261245261336&set=a.181198991934228.56047.178115188909275&type=3&theater 

Ingredienti
Una confezione di pasta sfoglia pronta
150 gr di mascarpone
per la Crema Pasticcera
6 uova
un baccello di vaniglia (o buccia di limone non trattato)
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di farina (o maizena)
1/2 lt di latte fresco intero
PreparazionePreparazione della crema pasticcera
Versate il latte in un pentolino, aprite il baccello di vaniglia e raschiate i semini che farete cadere nel latte insieme allo stesso baccello, portate a ebollizione, togliete dal fuoco e lasciate in infusione 10 minuti (circa). (come alternativa alla vaniglia potete utilizzare buccia di limone non trattato). Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che diventino bianchi e spumosi, incorporate pian piano la farina (meglio se con un setaccino), versate il latte dal quale avrete tolto il baccello di vaniglia, mescolate ben bene e rimettete sul fuoco a bagno maria. Girate continuamente fino ad addensamento della crema. Versate la crema addensata in una ciotola e fate raffreddare. (per evitare che si formi n pellicola spessa è possibile appoggiare sulla superfice delal crema una pellicola da cucina o fiocchetti di burro)
Preparazione delle sfogliatine
Mentre la crema raffredda, srotolate la pasta sfoglia, ricavate dei dischi con un coppapasta o un bicchiere, poneteli in una teglia da forno, cospargete leggermente di zucchero (meglio se di canna) infornate per pochi minuti a 170° (guardate quasi a vista), togliete dal forno e ponete su di una gratella per far raffreddare anche le sfogliatine.
Montate il mascarpone, incorporate la crema fredda e con il composto riempite le sfogliatine (tagliate a metà), cospargete di zucchero al momento di servire

Creme prajituri

Colectie de creme pentru prajituri
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.204139382967083.45629.180542258660129&type=3

Sos caramel

http://www.manusmenu.com/salted-caramel-chocolates

http://cookiesxo.blogspot.com.au/2012/05/salted-caramel-sauce-chocolates.html

Rogaliki/Cornulete sos de mere si ciocolata

Mini Rogaliki- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=443718422323468&set=a.169688653059781.41698.169662459729067&type=3&theater 

Ingredients:

1 3/4 cup AP flour
100g sour cream
100g butter, softened but not melted
Pinch of salt
Pinch of baking soda
2-3 tbsp chocolate applesauce (more if making larger Rogaliki)
Powdered sugar

Method:

Makes 56 mini Rogaliki
In a large bowl, mix flour, baking soda, and salt. Cut butter into cubes and add to flour. Mix with a fork until uniform crumbly texture. Add sour cream and knead dough until smooth.
Let dough sit in a cool place for at least an hour. I refrigerated mine overnight.
Preheat oven to 180C.
Roll dough into a thin sheet and cut circles of it (e.g. using a saucer as a template). Cut each circle into 8 wedges. Repeat with remaining dough, you should have 7×8 wedges in the end.
Spoon a tiny bit of filling on the wider end of each wedge (using a small coffee spoon is a good idea) and roll up towards centre. Curve each roll into a crescent shape, if possible (it was difficult to do with these tiny ones).
Place Rogaliki onto prepared baking sheet, pointed side down. Bake for 25-30 minutes.
Dust generously with powdered sugar when ready.

Cartofi la tigaie

http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/patate-al-brandy/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Aluat foietaj-aperitiv

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadibabe/caramella-salata/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Rulouri pui

http://piustronzadiprima.blogspot.com/2012/05/involtini-di-pollo-con-prosciutto-e.html?spref=fb

http://cottoesbranato.blogspot.com/2012/03/involtini-con-prosciutto-e-formaggioper.html?spref=fb

Paste simple

http://piustronzadiprima.blogspot.com/2012/05/fusilli-in-crema-al-prosciutto-e.html?spref=fb

Tort Sacher

TORTA SACHER:- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=194465650628376&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&permPage=1 

INGREDIENTI:

200g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
50g di fecola
100g di farina 00
40g cacao in polvere
80g di burro

Per la farcitura:
marmellata di albicocche

Per la copertura:

200g di cioccolato fondente
100g di panna liquida vegetale

PREPARAZIONE:

Separare i tuorli dagli albumi , montare i tuorli con lo zucchero fino a far diventare l'impasto gonfio e morbido con uno sbattitore per 10 minuti circa,poi a parte montare gli albumi a neve fermissima.

Aggiungere il burro fuso e poi intiepidito,all'impasto montato dei tuorli , mescolando aggiungere la farina, la fecola, il cacao e il lievito, e per ultimo gli albumi montati a neve.


foderare con carta da forno un tegame tondo (cm24-26) , versare l'impasto ottenuto e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.....(ricordate che ogni forno cuoce diversamente, quindi, controllate sempre), a cottura ultimata lasciarlo raffreddare bene.

quando l'impasto si è raffreddato dividete a metà , formando così due dischi. 
scaldare in un pentolino a fuoco basso la marmellata per renderla più facilmente stendibile, io ne ho messo un velo leggero per tutta la larghezza del disco, se vi piace, abbondate generosamente,poi ricoprire con l'altro disco.

spennellare tutto il dolce con la marmellata in maniera leggera,poi lasciare a riposare in frigo mentre preparate la copertura.

La ricetta originale prevedeva di fare uno sciroppo con acqua, zucchero e cacao, invece, non ha avuto esito positivo, alla fine ho optato per :
sciogliere il cioccolato a bagno maria , aggiungendo insieme al cioccolato, la panna....lo so, forse ho fatto un eresia, ma è venuto bene....eheheheh.....attendere che il cioccolato sia bello liscio , apettare qualche minuto, sempre girando, che si rapprenda e poi metterlo sul dolce abbondantemente, posizionato su una griglia in modo che il cioccolato in eccesso possa colare, e con un coltello pareggiare e livellare, cercando di far scendere la copertura anche lungo i lati. lasciare raffreddare bene .

E' buonissima.....

Torta Paradiso

TORTA PARADISO: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=197276320347309&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&permPage=1 

INGREDIENTI per l’impasto:
4 uova intere
90g di zucchero
100g di burro
50g di farina
70g di fecola
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Per la farcitura:
200ml di panna liquida per dolci
4g di colla di pesce
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di miele
PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova intere insieme allo zucchero fino ad ottenere un bell’impasto morbido e cremoso,
aggiungere la farina, la fecola, la vanillina, il burro sciolto a fiamma bassa e per ultimo il lievito.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, rivestite con carta da forno la teglia in dotazione con il forno misura 35 x 32…..versare l’impasto cercando di livellarlo e di non creare dislivelli.
Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti, regolatevi con il vostro forno.
Nel frattempo prepariamo la farcitura ammollando la colla di pesce nel latte, una volta che si è ammorbidita scaldarla sul fuoco fino a che non si scioglie completamente, lasciarla intiepidire e aggiungerla alla panna liquida pronta da montare, aggiungere anche il miele prima di iniziare.si monta tutto insieme.
Otterrete una bella panna densa, che metterete in frigo in attesa di poter farcire il dolce.
Il procedimento è molto simile alla Pinguì, infatti una volta cotto e raffreddato, l’impasto , alto un cm circa, ottenuto va diviso in due parti uguali, su una di queste iniziate a mettere la farcitura precedentemente preparata, una volta terminato questa operazione, sovrapponete con l’altra parte.

Spolverate con zucchero a velo e servite, lasciando intero o sporzionando a tocchetti.


Torta ......PARADISO in versione cioccolatosa- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=277485412326399&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&theater

INGREDIENTI per l’impasto:

4 uova intere
90g di zucchero
... 100g di burro
50g di farina
70g di fecola
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova intere insieme allo zucchero fino ad ottenere un bell’impasto morbido e cremoso,
aggiungere la farina, la fecola, la vanillina, il burro sciolto a fiamma bassa e per ultimo il lievito.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, rivestite con carta da forno la teglia in dotazione con il forno misura 35 x 32…..versare l’impasto cercando di livellarlo e di non creare dislivelli.
Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti, regolatevi con il vostro forno.

Per la farcitura:
300ml di panna da montare
300g di cioccolato fondente + 50g a parte (un blocco)

Procedimento:
Sciogliere i 300g di cioccolato fondente a bagnomaria, a parte montare la panna. Appena il cioccolato è pronto, aspettate due minuti, mescolate per farlo intiepidire e aggiungete la panna montata.



Il procedimento è molto simile alla Pinguì, infatti una volta cotto e raffreddato, l’impasto , alto un cm circa, ottenuto va diviso in due parti uguali, su una di queste iniziate a mettere la farcitura precedentemente preparata, una volta terminato questa operazione, sovrapponete con l’altra parte.

Spolverate con cacao amaro e servite, lasciando intero o sporzionando a tocchetti.

Fetta al latte/

FETTA al LATTE:- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=194062417335366&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&theater 

INGREDIENTI:

PER L'IMPASTO:

150g di farina 00
100g di zucchero a velo
80g di burro
40g di cacao amaro in polvere
3 albumi
1/2 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaio di miele
30ml di latte

PER LA FARCITURA:

300 g di panna liquida x dolci (vegetale è meglio)
1 cucchiaio di miele

PREPARAZIONE:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere un bel composto omogeneo.

miscelare il cacao, con la farina e il lievito, aggiungere il tutto gradatamente nel recipiente del burro e per ultimo gli albumi, ora aggiungere il miele e il latte.

foderare una teglia abbastanza larga e ricoprire con carta da forno
io ho ottenuto un impasto difficile da stendere, quindi mi sono aiutata con un cucchiaio, poi ho messo un altro foglio di carta da forno sopra all'impato e ho livellato con un mattarello.
infornare a 200 gradi per 15 minuti circa.

lasciare intiepidire, dividere a metà l'impasto con un coltello e tagliare i bordi se serve per pareggiare.

Preparare la farcitura, aggiungendo alla panna un cucchiao di miele e montare tutto insieme con uno sbattitore.

farcire una delle due basi mettendo la panna, lasciare riposare in frigo peruna mezz'oretta e poi riposizionare sopra l'altra metà dell'impasto.

buonooo...adesso posso dire che l'ho fatta anche io!!!!

barbara

Vi ricordiamo che quando seguite le nostre ricette:

- ogni mano è diversa,quindi non a tutti può venire uguale.

- tempo e temperatura della cottura vanno valutati in base al proprio forno

- siete liberi di variare e modificare gli ingredienti a vostro gusto personale se ci sono cose che non vi piacciono o non vi convincono....

L'importante è divertirsi e riuscire ad ottenere un buon risultato e quindi....buon lavoro!!!!!

Orez

http://chefinyou.com/2012/04/green-mango-rice/

http://www.bestrecipes.com.au/article/best-rice-dishes-a919.html

http://www.christinamarsigliese.com/2012/05/mango-with-coconut-sticky-rice.html#more

http://www.chechef.it/forum/primi/65514-riso-al-forno-primavera.html

Peperonata

http://ricettosando.blogspot.com/2011/06/peperonata.html

http://danielaincucina.blogspot.com/2009/03/peperonata.html

Salata pui

http://www.ilgalloalgrill.it/2012/05/11/insalata-di-pollo-con-salsa-allo-yogurt/

"

Creamy Chicken & Broccoli Pasta- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.228797457133736.78668.228648080482007&type=1

A light, delicious and nutritious meal, mildly spiced and refreshingly zesty, easy to prepare and just the meal for those warm summery afternoons when almost everything else seems either too dull or too heavy.

This meal will serve 4 people.

First prepare the chicken. You will need:

250gm boneless chicken breast, cut into even sized cubes
half tsp chilli powder
1 tsp ginger paste
1 tsp garlic paste
pinch of turmeric powder
half a lemon's juice
1 tbsp oil
1 tbsp yoghurt
pinch of orange colouring
salt to taste (about half tsp)

Marinate the chicken cubes in the above ingredients preferably overnight or for at least 4 hours. Skewer them and grill/bake/pan-fry until tender. This should take about 10-15 minutes per side if you're grilling/baking (200 C oven temp). You can dab a bit of oil on the pieces midway through grilling before turning the skewers over. Do not over-cook them, they will end up getting hard if you cook them any longer than the specified time.

If you plan on frying the chicken, use no more than 1-2 tbsp of oil in a non-stick frying pan, do not put the chicken in skewers, instead just fry the pieces as they are, in batches, for 3-4 minutes per side and drain well. Set aside.

You will also need:

400gm pasta of your choice, I used Rigatoni tube pasta
1 small head of broccoli, cleaned and cut into small florets
1 small onion, finely chopped
1 small green or red capsicum, cubed
1-2 green or red chilli, chopped
3 cups milk (I used skimmed milk)
2 tbsp butter
2 tbsp plain flour
half tsp garlic paste
salt to taste
1 tsp black pepper powder
1 tsp garam masala
1 tbsp chopped fresh coriander
juice of half a lemon

Boil the pasta as per packet directions. Should take about 10-12 minutes. In the last 30-40 seconds before draining, throw in the broccoli florets into the boiling pasta. Count 30 seconds, and drain. This helps slightly cook the broccoli but leaving it with that delicious crunch so they don't get over-cooked. Set aside.

Using the same pan you boiled the pasta, add the butter. Next add the onions and fry for a few seconds, then add the garlic paste. Stir for a few more seconds and then sprinkle the flour and the garam masala. Keep the heat on low. Stir the flour for a minute or 2 until it loses its raw smell. Gradually add in the milk and keep stirring on medium heat until the sauce has thickened and is creamy. This takes about 5-8 minutes or so. Add a bit of salt. Remember not to over-salt the sauce as the chicken has salt and the pasta was boiled with salt.

Add the cooked chicken cubes, pasta, broccoli, chopped chilli and capsicum. Stir everything together gently until well combined. Sprinkle the chopped coriander and squeeze in the lemon juice. Taste and adjust salt/spice if needed. Once everything is warmed through and well coated, serve immediately


http://www.kraftrecipes.com/recipes/chicken-caesar-sizzling-salads-123186.aspx?cm_mmc=social-_-facebook-_-timeline-_-recipes

Supa de rosii

O prefera Luci


La pappa al pomodoro- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=465673566783181&set=a.199589566724917.58783.173217589362115&type=3&theater


Una ricetta tradizionale, adatta ad ogni stagione, da servire calda, fredda o riscaldata con tante gustose variazioni possibili a seconda del proprio gusto!
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone:


400 gr di pomodori freschi
250 di pane casalingo ( meglio se raffermo )
4 foglie di basilico
Aglio q.b.
Zenzero fresco q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 800 ml. Di brodo
Metà bicchiere di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe


Versate l’olio in un tegame e fate rosolare un battutino di zenzero fresco tritato, aglio e basilico. Aggiungete il concentrato e i pomodori precedentemente scottati e pelati, fate cuocere fino a raggiungere il bollore. Versate allora tutto il brodo unendo il pane tagliato a fettine sottili e lasciando cuocere per 2 o 3 minuti. Levate il tegame dal fuoco e lasciate riposare coperto per un’ora. Prima di servire rimescolate bene gli ingredienti e riscaldate. Come dicevamo, la pappa al pomodoro può essere servita fredda, tiepida o riscaldata a seconda dei propri gusti. Consigliamo di aggiungere un po’ di olio extravergine d’oliva a freddo e guarnire con basilico.


Per gli amanti delle variazioni proponiamo: un ingrediente non propriamente autoctono che può essere utilizzato è il curry, aggiunto nel battuto nella quantità che desiderate. Il pane può essere abbrustolito per dare una nota di sapore al piatto. Come tutti i piatti della tradizione, anche la pappa al pomodoro subisce continuamente variazioni ed arricchimenti. Noi vi raccomandiamo la ricetta più semplice che, se eseguita con ingredienti di buona qualità, risulta semplice e gustosa.


Una raccomandazione: ricordate che il pane toscano non è salato, per questo motivo si aggiunge il sale. Attenzione con il pane proveniente da altre regioni!

Meniu Shavuot/Sarbatoare evreiasca

ce este shavuot-http://en.wikipedia.org/wiki/Shavuot


http://www.dinnerinvenice.com/shavuot.html#11

Malloreddus/Paste Sardinia

http://www.mariobatali.com/recipes_malloreddus.cfm

MALLOREDDUS PECORINO E ZAFFERANO - https://www.facebook.com/photo.php?fbid=448716478489943&set=a.124970354197892.16368.124952494199678&type=3&theater

INGREDIENTI: 350 g di malloreddus, 200 g di pecorino fresco, 1 pizzico di zafferano di San Gavino Monreale, sale

PREPARAZIONE: Fate fondere a bagnomaria il pecorino. Sciogliete lo zafferano in pochi cucchiai d'acqua tiepida e incorporatelo al pecorino, amalgamando con cura. Cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Condite con il pecorino, amalgamate bene e servite !!!

Cornuri aluat foietaj

http://www.bucatarul.ro/retete-_3393_1_-Cornuri-cu-sunca-si-telemea/Cornuri-cu-sunca-si-telemea.html

Prajitura cu inghetata

http://myfavoritethings-miranda.blogspot.com/2012/05/boston-ice-cream-pie-cake.html

http://chocolatechocolatemorechocolate.blogspot.com/2012/05/ice-cream-cake.html

Muschi de vita Wellington

http://www.culinar.ro/retete/mancaruri/mancaruri-cu-carne/muschi-de-vita-wellington/63/4/17451/?utm_campaign=nlzilnic

Dulce de Mielmesabe/Milky Honey

http://www.mycolombiancocina.co.uk/dulce-de-milemesabe.php

Pita pizza

Iris fritta

http://www.ricettedisicilia.net/dolci/iris-fritte/

Graffe fritte/Gogosi cu cartofi fripti

GRAFFE FRITTE- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=395117186621&set=a.45653911621.59861.36931191621&type=3&permPage=1 
Ingredienti:
* Farina forte 500gr.
* Latte 100gr.
* Burro 100gr.
* Uova medie 3
* Patate lessate e schiacciate 200gr.
* Zucchero 80gr.
* Lievito di birra 15gr.
* Sale 8gr.
* Buccia grattugiata di un limone 

Nota: E' possibile sostituire i 200gr. di patate lesse con 70gr. di fiocchi di patate per purè e 150-180gr. di acqua, a secondo della capacità di assorbimento della farina.
Mescolare il latte tiepido con il lievito e 90gr di farina.
Dopo circa 40 minuti unire le uova, il sale, lo zucchero e circa 300gr di farina ed incordare con la foglia.
Aggiungere le patate (oppure i fiocchi + acqua) a temperatura ambiente ed il resto della farina, quindi incordare nuovamente l'impasto.
Montare il gancio impastatore, incordare bene e unire il burro appena morbido (non in pomata); incordare nuovamente, se necessario capovolgendo più volte l’impasto.
Coprire l'impasto e far lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore), poi rovesciare sulla tavola infarinata e dare due giri di pieghe al centro fino ad ottenere una palla tesa.
Coprire con pellicola e far riposare per circa un'ora, quindi porzionare in pezzi da 60gr.
Coprire nuovamente con pellicola e far lievitare per altri 30 minuti, quindi friggere a 170° in abbondante olio di arachidi (devono galleggiare) immergendo poche per volta dal lato che era in alto; non appena finisce di gonfiare girare e portare a doratura, quindi girare ancora e portare a doratura l'altro lato.
Asciugare bene con carta da cucina assorbente e passare nello zucchero eventualmente mescolato con poca cannella in polvere.