Tort sah/Checkerboard cake

L-am incercat si pe asta ca ma tot gandeam de mult la el.Varianta e asta pt blat http://gabrielacara.blogspot.com/2008/09/tort-sah.html , crema e  cam 2,5 porti dupa reteta asta http://barbatlacratita.blogspot.com/2011/12/tort-de-ciocolata.html

http://www.flickr.com/photos/9684774@N08/712710150/lightbox/

secretul e de fapt tava nimic mai mult, dar exista si variante fara tava speciala

tava-http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2010/post-48438-1286984362.jpg

http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/15695/Tort-SAH/pagina/20/

tehnica fara forma cea mai explicita http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/7596/Tort-Formula1-Ferrari-Tort-sah-cu-imagine-aplicata-/pagina/20/

varianta cu blatul in sah gata copt http://www.reteteculinare.ro/forum/discutii/tort_sah_cu_crema_de_ciocolata-3753/

http://schee-culina.blogspot.com/2011/11/check.html 

http://pasiunilealinei.blogspot.com/2009/06/iata-reteta-unui-tort-spectaculos-cu.html 

http://www.chechef.it/forum/torte-torte/63063-torta-scacchi.html

Online conversion of weights and measures, measurement conversion.

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Saccottini cu trufe si sos alb

Reteta este luata de pe cutia de saccottini cu trufe pe care am gasit-o intamplator la Real. Am gustat-o si e foarte buna.

Ingrediente:
250 gr de saccottini cu trufe, 200 gr smantana,200 gr branza tare rasa sau cascaval ras, parmezan ras,2-3 linguri de ulei de masline extravirgin, o ceapa , 2 catei de usturoi, rozmarin, sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Intr-o tigaie caliti in ulei de masline ceapa taiata marunt. Branza rasa amestecati-o cu smantana, puneti-o in tigaie si lasati sa fiarba incet.Pentru gust adaugati la sfarsit usturoiul maruntit, sare, piper, rozmarin.Fierbeti 1 litru de apa cu putina sare si cateva picaturi de ulei de masline pentru fiecare 100 de grame de paste umplute.Turnati pastele in apa fiarta si amestecati din cand in cand , timp de 5 minute, iar apoi scurgeti-le si peste ele adaugati sosul . Se serveste cu parmezan ras deasupra.

Creme Piatou

http://mitinitta.blogspot.com/2011/09/creme-piatou-cu-mere-caramelizate-si.html 

Crema frangipane

http://blog.giallozafferano.it/incucinapercaso/crema-frangipane-ricetta-base/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=crema-frangipane-ricetta-base 

Rainbow cake/Tort curcubeu

http://www.saraspartyperfect.com/2010/11/rainbow-cake-2/

http://www.marthastewart.com/256688/rainbow-cake

http://www.chechef.it/forum/torte-per-bambini/65316-torta-pagliaccio-tutta-colorata.html


in nuante din ce in ce mai inchise
http://www.bettycrocker.com/recipes/purple-ombre-layer-cake/f9e9f35a-0516-450f-bb47-c250b36be923#?nicam4=SocialMedia&nichn4=Facebook&niseg4=BettyCrocker&nicreatID4=Post

Pizza salami

Pizza Margarita

Foietaj cu mere

http://www.cookincanuck.com/2009/11/apple-cheddar-cheese-turnover-with/

Inghetata/Ice cream

http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2012/05/inghetata-crema-de-ciocolata.html

http://www.chindeep.com/2012/05/07/the-red-queens-rose-petal-ice/


tort inghetata

http://pasiunepentrubucatarie.blogspot.com/2011/07/tort-cu-inghetata-de-piersici-si.html

Coq au vin

Varianta insa cu piept nu alte parti mentionate aici :)

http://brindusascheaua.blogspot.com/2011/08/coq-au-vin-julia-child-recipe.html 

Paine iepuras

http://www.yummly.com/recipe/Bunny-Bread-Serious-Eats-280666

Paste cu ciuperci

http://www.lalena.ro/815-reteta-paste-cu-sos-aromat-de-rosii-si-ciuperci.html

http://blog.giallozafferano.it/dolcemela/penne-rigate-in-crema-di-funghi/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

http://www.erd.ro/tagliatelle-cu-ciuperci

http://costachel.ro/penne-gratinate-cu-ciuperci/

http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/01/05/con-fughi-porcini-e-speck.html

PAPPARDELLE AI FUNGHI-sursa https://www.facebook.com/pages/Il-paradiso-del-gusto/374606892551131
x 3 pers
300 gr di pappardelle all'uovo, 450 gr di funghi champignon (freschi o surgelati...) 200 ml di panna da cucina, 50 gr di burro, prezzemolo, sale.
mettete il burro in un tegame, unite i funghi precedentemente puliti e tagliati a fettine, salate, unite 1 bicchiere d'acqua, un ciuffetto di prezzemolo tritato e lasciate cuocere circa 20 min. alla fine dovrà risultare quasi asciutto, con pochissimo brodino. unite la panna, mescolate bene e spegnete il fuoco (la panna non ha bisogno di cuocere). lessate le pappardelle in acqua e sale, scolatele e conditele con il preparato. Buon appetito !!!


http://experimentalculinarypursuits.wordpress.com/2009/12/15/a-lot-like-christmas-chestnut-mushroom-arugula-pappardelle/


http://blog.giallozafferano.it/olympiaskitchen/pappardelle-con-funghi/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Foret Noir prajitura/Padurea neagra/Foreste nere

http://blog.giallozafferano.it/cinzia82/piccole-foreste-nere/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&doing_wp_cron=1332541565

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6542/little-black-forest-cakes

Foresta nera new look= https://www.facebook.com/media/set/?set=a.224366274275242.61360.220422881336248&type=3 
Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 55 minuti circa + 3 ore in frigorifero
INGREDIENTI
PER L’IMPASTO AL CIOCCOLATO
75gr. di farina
75gr. di burro + 1 noce per lo stampo
100gr. di zucchero
100gr. di cioccolato fondente al 64% di cacao
1/2 bustina di lievito
2 uova
FARCITURA
30cl. di panna liquida al 30% di grassi
1 cucchiaio di confettura di ciliegie
7 cucchiaini di Kirsch
2 cucchiai di zucchero a velo
6 ciliegie candite
50gr. di cioccolato fondente al 64% di cacao
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°C.
Fate fondere, in una casseruola a bagno-maria, il cioccolato con il burro, quindi, levate dal fuoco e aggiungete lo zucchero, i tuorli delle uova e la farina setacciata con il lievito. Mescolate ed amalgamate bene.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente all’impasto. Versate il tutto dentro ad uno stampo imburrato ed infornate per 25 minuti circa. Lasciate raffreddare fuori dal forno.
Montate la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una chantilly ben ferma. Aromatizzate con un cucchiaino di Kirsch e grattugiate il cioccolato fondente.
Prendete dei bicchieri abbastanza capienti o delle coppe e alternate un disco di impasto (ottenuto servendovi di un bicchiere a parte), un cucchiaio di Kirsch, una base di confettura, una di Chantilly, fino alla cima del bicchiere.Finite con la Chantilly.
Decorate con cioccolato fondente grattugiato o a scaglie ed una ciliegina candita. Lasciate le coppe minimo tre ore in frigorifero prima di servire.

Salam de ciocolata

Adica e de ciocolata nu de biscuiti

http://povesticulinare.blogspot.com/2012/03/salam-de-ciocolata.html

http://www.chechef.it/forum/piccola-pasticceria/65234-salame-al-cioccolato-rivisitato.html

http://vizidigola.blogspot.com/2012/04/salame-al-cioccolato.html?spref=fb

http://www.ricettemania.it/news/salame-al-cioccolato-mille-modi-di-farlo-474/

http://rockrecipes.blogspot.ca/2011/04/prince-williams-chocolate-biscuit-cake.html

SALAME DI CIOCCOLATO ...IL MIGLIORE IN ASSOLUTO VE LO CONSIGLIO :sursa facebook  https://www.facebook.com/pages/Le-Ricette-di-Claudia/299522523437509 

2 UOVA 
200 ZUCCHERO
100 GR DI CACAO AMARO 
200 GR DI BURRO SCIOLTO
350 GR BISCOTTI SECCHI
::::::::::::::::::::.
Sbattere lo zucchero con le uova fino a creare un composto spumoso e omogeneo,aggiungere il cacao amaro il burro fuso ed infine i biscotti tritati grossolanamente...avvolgere con carta forno e mettere in frigo o in freeze.Uscirlo sempre mezz'oretta prima di servirlo.

Foi cu mousse

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2012/03/foi-cu-mousse-de-cafea.html

http://www.lauraadamache.ro/2012/03/4-ani-de-blog-ciocolata-si-multumiri.html 

Paste cu fructe de mare

http://www.divainbucatarie.ro/paste-cu-fructe-de-mare/

http://www.sabucatarim.ro/2012/03/taglierini-cu-fructe-de-mare/

http://lericettedipetalina.myblog.it/archive/2012/05/09/spaghetti-ai-frutti-di-mare-clicca-la-foto-per-la-ricetta.html

SPAGHETTI DI MARE sursa  https://www.facebook.com/ricettedisardegna INGREDIENTI: 500 g di spaghetti, 1/2 kg di vongole , 1/2 kg di cozze, 1 spicchio di aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, pepe e sale q.b, vino bianco secco Vermentino di Gallura. PREPARAZIONE Lasciate a bagno le vongole e le cozze in acqua leggermente salata. Risciaquate le vongole e mettetele da parte. Pulite ben bene le cozze da incrostazioni e filamenti. Mettete le cozze e le vongole in una padella antiaderente con 2 bicchieri di acqua e fatele aprire ma non cuocere, con coperchio. Filtrate il loro liquido di cottura in una terrina e poi immergetevi le cozze e le vongole, alcuni privati delle valve, altri con il guscio. Fate imbiondire, in una padella, l’aglio a pezzetti e il peperoncino, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire per qualche minuto. Aggiungete all’olio un po’ di liquido di cottura delle vongole e cozze e fate bollire per alcuni minuti, unitevi i mitili, mescolate, sfumate con il vino bianco e poi spegnete il fuoco. Mettete l’acqua nella pentola con il rimanente liquido di cottura delle vongole e cozze e quando bolle calatevi gli spaghetti e fateli cuocere al dente. Accendete il fuoco sotto la padella, calatevi gli spaghetti ben scolati, aggiungete un po’ di pepe, mescolate e fateli mantecare per 1 minuto. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato finemente e servite.

Danubio brioche/Pane Danubio/Buchteln/

http://blog.giallozafferano.it/nonnapiera/danubio-salato/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

Retete foarte bine explicate si cu imagini

reteta cu robot -http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17808&highlight=danubio

reteta cu mixer-http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20903

In concluzie reteta cred ca ar fi cam asa dupa cele 2 de mai sus:

(fara variantele cu unt si cartofi care dupa cate am vazut nu prea sunt ceea ce ar trebui)

550gr faina cred ca e vorba de 000 pe la noi ca la ei e MANITOBA(?)

250 ml lapte

50 ml ulei de masline

30 gr zahar

10 gr sare

1 cub drojdie proaspata

1ou+ 1 galbenus 

Pt umplutura : cascaval si sunca sau mozzarella si rosii

Se pune intr-un castron faina si in mijlocul ei se pune uleiul, zahr , drojdia dizolvata in laptele caldut.Se amesteca bine si abia cand aluatul are o consistenta si nu se mai prinde de marginile castronului se adauga sarea , nu inainte pentru ca daca se pune mai devreme aluatul nu va creste.Se lasa la dospit cca 2 ore ( sau unii spun doar 1 h ) pana isi dubleaza volumul.

Se formeaza cca 20 buc de bile uniforme care se umplu dupa preferinta .Se pun bilele astfel umplute intr-o tava unsa si apoi se ung si bilele cu galbenus.Se lasa tava la loc ferit de lumina si curenti de aer pentru inca o jumate de ora la dospit.

Se coc apoi la 200 grade pentru cca 30-35 minute dar de la 20 de minute se verifica mai amanuntit pentru ca depinde de aragaz cand sunt gata .

Si iese asta :) Dar pentru prima data mi-au iesit doar 13 buc , data viitoare poate ies toate.Tava e de silicon si nu a fost nevoie de uns.

Sunt pline cu muschi afumat si cascaval care se intinde asa de bineeeeeee

Mai exista o varianta de pe yahoo ( aproapiata ca si continut dar care inlocuieste uleiul cu unt si foloseste mai putin lapte

1 kg faina 

50 gr drojdie 

250 gr unt

20 gr sare

100 gr zahar

4 oua

100 ml lapte

umplutura la alegere

Se pune in mijlocul fainii drojdia si laptele cald, se amesteca bine si apoi se dauga celelalte ingrediente si se amesteca pana cand aluatul devine neted si omogen.Se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul.Se formeaza apoi bile care se umplu cu sunca si cascaval si se ung cu galbenus .Se pun intr-o tava unsa si se lasa la dospit ca sa mai creasca .Se coc la 200 grade celsius timp de 20/25 minute.

Alta varianta http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/simil-danubio-a-modo-mio/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

Acum urmeaza varianta austriaca care se numeste Buchteln initial Bohemian si care seamana leit cu primele din Italia dar sunt de dulce.

http://blog.giallozafferano.it/chateaugourmand/2012/03/brioches-ripiene-buchteln/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook 

varianta romaneasca http://www.haisagatim.ro/2009/03/buchteln-prajiturele-din-aluat-dospit.html

http://mihaela-bunatati-din-bucataria-mea.blogspot.com/2011/12/buchteln-gogosele-dospite-cu-gem-de.html 

http://www.chechef.it/forum/torte-salate-e-prodotti-da-forno/59907-danubio-ecco-il-mio.html

http://blog.giallozafferano.it/cucinagialla/danubio-al-salmone/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

cu nutella

Danubio alla Nutella- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=274454719296135&set=a.187992727942335.46706.129427387132203&type=3&theater 

500 g di farina 00
100 g di burro + 20 g per la composizione
30 g di lievito di birra
Scorza grattuggiata di 1 limone
2 uova
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale fino
150 g di latte
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungendo due cucchiai di acqua (tiepida), aggiungere le uova, lo zucchero, il burro sciolto, la scorza di limone e il sale. Amalgamate bene e, per ultimo, aggiungete la farina setacciata. Formare una palla che lascerete lievitare fi no a che non raddoppi di volume.

Riprendete la pasta, lavoratela ancora un pò e dividetela in tante palline (a me ne sono venute 16). Fatela riposare ancora una mezz'ora, poi stendete ogni singola pallina con il mattarello, farcirla con un cucchiaino di Nutella (o marmellata se preferite) richiudetela, sigillandola bene e passate ogni singola pallina nel burro fuso (ecco il perchè dei 20 g in più) e disponetele in una tortiera.

Far lievitare ancora, almeno un'ora e spennellare la torta con un u ovo sbattuto, decorare con granella di zucchero ed infornare a 170° per 40 minuti circa.

Scones/Paine irlandeza cu stafide si lapte batut

http://retete-cochete.ro/gustari/scones-paine-irlandeza-cu-stafide-si-lapte-batut/

si nu numai

http://www.bestrecipes.com.au/article/scones-a351.html 

Powidl-Liwanzen/Clatite vieneze

http://papagheorghiu.blogspot.com/2011/11/powidl-liwanzen-clatite-din-bucataria.html

gemul http://germanfood.about.com/od/breakfastanddinner/r/powidlplumjam.htm

http://www.wien.info/en/shopping-wining-dining/viennese-cuisine/recipes/plum-jam-liwanzen 

Chec aperitiv

http://www.lalena.ro/810-reteta-chec-aperitiv-cu-cascaval-si-sunca.html

http://www.reteteinimagini.com/Retete/Aperitive/Aperitiv-cu-sunca-si-mozzarella.html 

Rulouri cu crema vanilie din foietaj

Rulourile pot sa fie de mai multe feluri, cele clasice sunt din aluat de foietaj si apoi sunt umplute cu diferite creme sau frisca .O modalitate de preparare se poate vedea mai jos in imagini detaliate.
Rulouri

Cam asa arata homemade din aluat de foietaj de la magazin si coapte in cuptor ceva vreme la foc nici prea mare nici prea mic.
Sunt umplute cu frisca deoarece nu au avut timp sa mai astepte crema de vanilie sau de bezea pentru ca au fost mancate.Poate data viitoare au mai mult noroc.Oricum toata munca e sa gasesti formele ca de acolo e foarte simplu.



Aici sunt formele cu care le-am facut :

http://totceimiplacemie.blogspot.com/2012/02/al-doilea-post.html

Aici au fost umplute cu crema de vanilie descrisa mai amanuntit aici in varianta lu' mama http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4301256289884064482#editor/target=post;postID=2992881664367852840

Alte variante:

http://ricette.giallozafferano.it/Cannoncini-di-sfoglia-con-crema-pasticcera.html 

http://mancarurisimple.blogspot.com/2012/02/rulouri-de-foietaj-cu-crema-de-vanilie.html

http://www.chechef.it/forum/piccola-pasticceria/65630-cannoli-di-sfoglia-con-crema-pasticcera.html

Varianta cu conuri

http://gurmandino.ro/2012/04/03/conuri-din-foietaj-cu-crema-de-vanilie/

alta varianta:

involtini golosi- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=356594331061359&set=a.181198991934228.56047.178115188909275&type=3&theater

60g di burro a temperatura ambiente
120g di zucchero
3 albumi
70g di farina
6 cucchiaini di burro fuso (lasciato intiepidire)

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungere uno per volta gli albumi e amalgamare. Unire la farina setacciata e mescolare, ed aggiungere per ultimo il burro fuso intiepidito. Amalgamando otterrete un composto piuttosto fluido, liscio liscio, quasi bianco. Distribuite a cucchiaiate su carta da forno e stendete in modo da ottenere dei cerchi (circa 8-10 cm di diametro) aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Infornate 6 minuti a 180°, sfornate e velocemente staccate le cialde dalla carta da forno e arrotolatele intorno a bacchette cinesi o affini (io oggi ho usato il manico di due pennelli abbastanza sottili che uso in cucina).
farcire con crema o nutella o crema di ricotta o come più gradite ma al momento di servire ;O)

Friptura vita

http://www.lauraadamache.ro/2011/03/bistecca-alla-fiorentina.html 

http://culoriledinfarfurie.blogspot.com/2012/03/friptura-de-vita-cu-gomboti-de-cartofi.html

http://www.getoffyourbuttandbake.com/2008/09/old-fashioned-beef-stew.html

Tort spirala

http://culoriledinfarfurie.blogspot.com/2012/01/tort-spirala-cu-crema-de-ciocolata.html 

Baba al Rhum

http://www.lauraadamache.ro/2009/05/baba-al-rhum.html

http://ricettosando.blogspot.it/2012/03/baba.html

http://ilmondodiannaki.myblog.it/archive/2012/01/05/baba-al-rum.html

Pasta Arrabiata

Sos Arrabiata

Zuppa inglese

http://pulcicroccanti.blogspot.it/2012/04/zuppa-inglese.html

http://vizidigola.blogspot.com/2012/05/zuppa-inglese-allarancia.html?spref=fb

Orez Xinjiang cu pui

http://www.reteteleluiradu.ro/2012/03/16/orez-xinjiang-cu-pui/ 

Glazura ciocolata

http://www.lumearetetelor.ro/articole/ghid_incepator/glazura_de_ciocolata 

Impletitura umpluta/Treccia ripiena lievitata

http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/2012/02/01/treccia-ripiena-lievitata/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook 

Sfinci di San Giuseppe

http://ricette.giallozafferano.it/Sfinci-di-San-Giuseppe.html 


http://cookalmostanything.blogspot.com/2009/12/sfinci-di-san-giuseppe.html 


SFINGI Fritti - Sfince- https://www.facebook.com/photo.php?fbid=453822351621&set=a.45653911621.59861.36931191621&type=3&theater 
Ingredienti:
* 500 g. Farina di grano duro
* 25 g. lievito di birra
* Acqua tiepida q.b.
* Olio per friggere
* zucchero o miele
* cannella
* Sale
Preparazione: 
Sistemare la farina a fontana su un piano di lavoro, al centro mettere il lievito sbriciolato e pian piano aggiungere l’acqua tiepida con un pizzico di sale.
Impastare sbattendo la pastella, fino a quando l’impasto risulti molle, molto elastico ed in superficie si formino delle bollicine.
Coprire con un panno e lasciare lievitare per qualche ora.
Con l'aiuto di un cucchiaio, prendere dei piccoli pezzi di pasta ed immeggerli in abbondante olio bollente.
Quando gli sfinci saranno dorati, adagiarli su un vassoio con la carta assorbente, per eliminare l'olio di frittura in eccesso.
Passare gli sfinci in un piatto da portata, e condirli con zucchero o miele caldo e cannella

Frittelle ripiene/Cream filled fritters

http://foodloversodyssey.typepad.com/my_weblog/2012/02/nutella-filled-venetian-frittelle-world-nutella-day-carnival.html

http://blog.giallozafferano.it/bakemedo/cream-filled-fritters/

http://blog.giallozafferano.it/incucinapercaso/frittelle-ripiene/

din orez http://www.ricettedicucinafacilissime.com/2011/05/frittelle-di-riso.html

din mere -Frittelle di mele-https://www.facebook.com/photo.php?fbid=387434044641108&set=a.387430604641452.100020.128482907202891&type=3&theater
Cosa serve per la ricetta
250 gr. di farina "00" 
1 bicchiere di latte
60 gr. di burro 
4 uova
mezza bustina di lievito
un bicchiere di brandy
4 mele renette
6 cucchiai di zucchero
olio per friggere qb
zucchero a velo qb
LE FOTO DELLA RICETTA

PREPARAZIONE
Come preparare la ricetta Frittelle di Carnevale alle mele
In una ciotola ponete i tuorli con 2 cucchiai di zucchero, tenete da parte 2 albumi. Sbattete tuorli e zucchero con una frusta a mano, aggiungete il burro fuso tiepido, la farina setacciata con il lievito e il latte fino a ottenere una pastella liscia ma densa. Montate a neve ferma gli albumi, uniteli alla pastella in modo uniforme e fate riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette spesse 1 cm. Ponetele in una ciotola bassa, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e irroratele con il brandy. Scaldate l'olio, immergete le fette di mela nella pastella con un bastoncino di legno e friggetele nell'olio caldo poche alla volta. Fatele dorare da entrambi i lati, scolatele su carta assorbente e, una volta fredde, cospargetele di zucchero a velo.

Chiftele de cartofi/crochete

http://blog.giallozafferano.it/pastafantasiae/polpette-di-patate/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

http://costachel.ro/chiftelute-de-cartofi-umplute/ 

Monkey bread

http://video.about.com/kidscooking/Easy-Monkey-Bread.htm

http://mitinitta.blogspot.com/2012/02/monkey-bread.html

http://www.browneyedbaker.com/2010/08/27/monkey-bread-recipe/ 

Crema de Cogne

http://blog.giallozafferano.it/manuelapardini/crema-di-latte-alluso-di-cogne-crema-de-cogne/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

http://cucina.corriere.it/ricette/valle-d-aosta/42/crema-cogne_c0009578-1af9-11df-af4a-00144f02aabe.shtml

http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=24&t=5285

engleza http://www.regione.vda.it/turismo/scopri/enogastronomia/ricette/crema_cogne_e.asp

http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/crema-di-cogne/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Butterscotch pudding/pie

http://www.bestrecipes.com.au/recipe/Butterscotch-Pudding-L1972.html

http://simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_butterscotch/

http://simplyrecipes.com/recipes/butterscotch_pudding/

http://www.bestrecipes.com.au/recipe/Butterscotch-Self-Saucing-Pudding-L2395.html

http://www.asianfoodchannel.com/recipe/405-butterscotch-cream-pie

Colcannon

http://farfuridi.ro/?p=2173 

Crema de zahar ars/creme caramel

Asta e reteta care o folosesc de multa vreme si nu dau gres cu ea niciodata

http://www.lalena.ro/13-reteta-crema-de-zahar-ars.html

Prajitura

http://www.bucataria-romaneasca.ro/retete-culinare/dulciuri/prajitura-cu-crema-de-zahar-ars.html

http://www.lauraadamache.ro/2012/04/crema-de-zahar-ars-cu-albusuri.html

http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/05/creme-de-caramelo-e-banana-ao-rum.html

Bread Sticks/Baghete

http://sweetsalmighty.wordpress.com/2012/03/12/bread-sticks-cu-sare-de-mare-si-ierburi/

http://silviascucina.wordpress.com/2011/11/08/my-favourite-baguettes-french-bread-stick/

Crema de mascarpone

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-mascarpone.html

varianta de mai sus contine ingrediente pentru 4 persoane
4 galbenusuri
250 gr mascarpone
2 linguri Marsala
100 gr zahar
cacao pentru pudrat

O alta varianta ar fi cu 50 ml rom in loc de Marsala

Se bat galbenusurile cu zahar pana devin spuma.Se toarna romul sau Marsala si apoi se incorporeaza mascarpone putin cate putin pana se termina tot.Toata compozitia se bate cu telul/mixerul pana devine omogena. Compozitia se imparte in 4 boluri. Se serveste rece de la frigider si se presara inainte de servire cu cacao deasupra.

http://en.petitchef.com/recipes/dessert/chocolate-strawberry-mascarpone-cake-fid-1376089

Crema inglese/Creme Anglaise

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-inglese.html

Asemanatoare cu crema passticera dar nu contine faina.
O alta metoda
Ingrediente
5 galbenusuri
125 gr zahar
1/2 l lapte
1/2 pastaie vanilie

Laptele se fierbe cu pastaia de vanilie.Separat se bat galbenusurile cu zaharul foarte bine .Apoi se toarna laptele cate putin peste galbenusuri si se incorporeaza usor.Se pune apoi pe foc si se lasa sa fiarba pana se prinde de lingura dar fara sa clocoteasca ca se taie.Se toarna compozitia in alt recipient, se scoate pastaia dar se lasa semintele care se incorporeaza si ele.Se raceste cat mai repede .
O alta metoda este bain -marie , dar fara sa clocoteasca apa ,ca sa fie mai usor cu crema .

Crema de lapte

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-latte.html 

Crema diplomatica

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-diplomatica.html 

Crema de unt

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-burro.html

ciocolata-http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-burro-al-cioccolato.html

http://www.chechef.it/forum/creme-farcie-per-torte-ganache-mousse/60432-finta-crema-pasticcera.html

Crema ganache

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-ganache.html 

Crema Chantilly

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-Chantilly.html

http://www.youtube.com/watch?v=rteKbRsSAV8&feature=fvwrel

http://blog.giallozafferano.it/eleme/2012/03/31/torta-chantilly/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&utm_campaign=blog+giallo+zafferano

Alta varianta

250 ml smantana  de minim 32 % grasime

20gr zahar pudra

5 gr zahar vanilat

Se prepara cu smantana tinuta intai aprox 30 min la congelator cu tot cu vasul in care se va prepara.Smantana se bate pana capata consistenta si abia apoi se adauga cele 2 feluri de zahar.Daca se lucreaza la loc racoros se bate frisca mai bine.

http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-crema-chantilly/2004/

Carnati si produse traditionale Maramures

De multi ani nu mai tinem porci dar cumparam produse traditionale pe care le gasim in jurul orasului.
Dar pentru ca ne-a fost dor de niste carnati facuti de noi si pentru ca nu mai facusem de vreo 20 de ani ne-am apucat din nou.Acum sunt la afumat si le voi face poze dupa. Reteta e aceasta in afara de cimbru pe care nu il folosim.

Sau asta care e mai buna

http://www.adihadean.ro/2010/12/o-re%C8%9Beta-de-carna%C8%9Bi/ 

Asa au iesit dupa afumat 

Fried rice/Orez prajit

O colectie de retete de orez prajit

http://chinesefood.about.com/library/blfriedrice.htm

http://www.edithskitchen.ro/2010/06/orez-prajit.html

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Neypathal in round shape & Nadan chicken Curry- https://www.facebook.com/media/set/?set=a.144294985612795.22674.144275615614732&type=1
(Fried Rice pancake )

Neypathil recipe:

Ingredients:
Parboiled rice/Puzhukkalari - 2cups
Grated coconut - 1cup
Shallot - 4(chopped)
Fennel Seeds - 1tbsp
cooked rice-2tbsp
Salt
water(not too much few for grinding)
rice powder-1 or 2 tbsp(if grind mixture become too watery u can add its optional)
oil-for frying


Method:
Wash and soak the rice overnight.Grind it along with enough water until to get a coarse mixture.(Dont add too much of water).Combine together cooked rice,coconut,shallot and fennel seeds.grind well with salt.Mix well.Add enough rice powder(if required only) and make it a smooth dough.Pour this mixture into a bowl .kept it aside.Heat oil in a pan ,not too hot just medium one.Nw take one big spoon thrw this u just take rice mixture &pour it into the hot oil ,After few minutes it will float on top and puff up.Flip it over and fry both sides until golden brown color.serve hot with spicy chicken curry.

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Teddy Bear bread/Paine ursulet Teddy Bear

http://www.theextraordinaryartofcake.com/2012/02/teddy-bread-teddy-bear-bread-rolls.html

Turtle bread/Paine testoasa

http://www.buzzfeed.com/turtlefeed/turtle-bread-ruc 

Rulada Swiss Roll

http://everybodyeatswell.blogspot.com/2011/10/giraffe-swiss-roll.html

o minunatie japoneza cu multe puncte si inimi

http://en.petitchef.com/recipes/cherry-polka-dots-swiss-roll-fid-1019178

Fettuccine cu crema de creveti si brandy

Am incercat reteta dupa o varianta italiana care este mai jos, insa am folosit mai putine paste adica 250 gr la aceeasi cantitate de creveti cat era in reteta pentru ca nu mancam paste goale :)
Reteta originala :

http://ricette.giallozafferano.it/Fettuccine-alla-crema-di-gamberetti-e-brandy.html

Ingrediente :

Ulei de masline extra virgin 3 linguri 

Usturoi 3 catei

Brandy 100 ml

Creveti 300 gr congelati

Smantana proaspata 150 ml

Paste fettuccine 350 gr (adica ei folosesc paste proaspete, eu le-am inlocuit cu tagliatelle) 

Piper dupa gust 

Sos de rosii 3 linguri

Patrunjel proaspat 2 linguri taiat marunt 

Sare

Se fierb pastele conform indicatiilor de pe ambalaj.

Intr-o tigaie se pune usturoiul si se caleste in ulei pana se rumeneste putin.Se adauga brandy si se lasa putin apoi sa fiarba.Apoi se adauga pe rand smantana, sosul de rosii, piper,sare si la urma patrunjelul.

Ingredientele se amesteca bine si se i-au apoi de pe foc .

1/3 din sos se amesteca cu blenderul si dupa ce iese o pasta se toarna peste restul sosului.

Pastele se fierb al dente , se scurg si apoi se toarna in tigaia cu sosul si se amesteca putin pe foc amestecul rezultat.

Se servesc imediat.

Modificarile mele:

250 gr paste fata de 350 gr

Am renuntat la blender si am lasat sosul separat pentru a servi peste pastele din farfurie .