Viennetta

VIENNETTA AL CAPPUCCINO.-sursa  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.359552354100501.93668.211127898942948&type=3 

6 tuorli
150g zucchero
130ml di caffe ristretto
1 cucchiaio di caffe solubile
500ml panna vanigliata e zuccherata
2 cucchiai di cacao amaro
un cucchiaio di granella di mandorle
e un'po di cioccolato sciolto per decorare.

montare i tuorli con zucchero fin'che non diventano
chiare e gonfie.facciamo il caffe e uniamo quello
solubile,versiamo il caffe a filo mentre montiamo i tuorli.montiamo la panna e se il composto con caffe
freddo cominciamo unire un po la volta mescolando
da bassa verso alto.io la panna unisco in tre parti
la ultima no la mescolo bene cosi si tra vede il bianco.
rivesto il stampo per pulmcake con la pellicola e faccio
3 strati di gelato.metto primo e dopo la spolvero con
cacao amaro,dopo secondo e stessa cosa metto
cacao amaro e la copro.
ci sono tanti varianti a vote metto il cioccolato tra i
strati o i amaretti sbriciolati,nocciole tritate.....
va messo al freezer per 12 ore dopo che la rigiriamo
facciamo sciogliere il cioccolato e decoriamo finendo
con la granella di mandorle